烹饪广式泡菜所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、三眼水池、碗柜、水吧操作台、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、排烟管道、高压花洒龙头、斩切刀、筷子、切菜器。
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以下是81位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的广式泡菜做法
材料
黄瓜2根(看个人喜好和食力)，蒜3-5瓣或独蒜一个，盐适量，糖适量，醋适量，(适量的意思是依照个人口味任意增减)
做法
1，黄瓜去头，对半切开.拿小勺把瓜囊刮掉.随意切，最好切成蓑衣黄瓜的样子，即切几刀，再切断，一小段一小段像小梳子.
2，把黄瓜放到大碗(大器皿)里撒大量的盐，确保每块黄瓜都基本粘上盐了(其实不用太多，多了不怕，呆会儿要洗的).放置15--30分钟.
3，黄瓜会出水，变软.把水倒掉，用手揉按黄瓜(像在搓衣板上洗衣服似的)，让黄瓜榨出更多的水分，变得更软.
4，用凉开水冲洗一遍.水倒掉.
5，加醋，糖，蒜片.醋稍微没过黄瓜就好;糖可多放些，依照口味需要，怕太酸的再加一小杯凉开水.
6，用盖子盖好，或用保鲜纸封好，室温下4--6小时可以吃(我经常2--3小时就开始偷吃了)，也可放冰箱第二天吃.
小诀窍
泡一会再试味,随意添加糖,醋,水.加水多就要稍微泡久一点.
黄瓜也可换成其他蔬菜,如萝卜,子姜什么的.做法同上.
广式泡菜做法已被61人烹饪过！
第二种：美食美味的广式泡菜做法
材料
黄瓜2根(看个人喜好和食力)，蒜3-5瓣或独蒜一个，盐适量，糖适量，醋适量，(适量的意思是依照个人口味任意增减)
做法
1，黄瓜去头，对半切开.拿小勺把瓜囊刮掉.随意切，最好切成蓑衣黄瓜的样子，即切几刀，再切断，一小段一小段像小梳子.
2，把黄瓜放到大碗(大器皿)里撒大量的盐，确保每块黄瓜都基本粘上盐了(其实不用太多，多了不怕，呆会儿要洗的).放置15--30分钟.
3，黄瓜会出水，变软.把水倒掉，用手揉按黄瓜(像在搓衣板上洗衣服似的)，让黄瓜榨出更多的水分，变得更软.
4，用凉开水冲洗一遍.水倒掉.
5，加醋，糖，蒜片.醋稍微没过黄瓜就好;糖可多放些，依照口味需要，怕太酸的再加一小杯凉开水.
6，用盖子盖好，或用保鲜纸封好，室温下4--6小时可以吃(我经常2--3小时就开始偷吃了)，也可放冰箱第二天吃.
小诀窍
泡一会再试味,随意添加糖,醋,水.加水多就要稍微泡久一点.
黄瓜也可换成其他蔬菜,如萝卜,子姜什么的.做法同上.
广式泡菜做法已被30人烹饪过！
第三种：美食美味的泡菜泡菜 成都泡菜做法
材料
花椒，干辣椒，白酒，冰糖（可用红糖代替），无碘盐，桂皮少许，八角2个，香叶2片
做法
1、纯净水烧开，放入无碘盐，比例1斤水 40g盐，加入花椒，辣椒干（这两样多放问题不大，花椒可以增香，辣椒干按自己喜好）。加入桂皮，八角，香叶以及冰糖。
2、放凉后倒入容器，加入白酒。
3、蔬菜洗净，晾干水分，放入容器，盖紧盖子。
4、第二天打开盖子，尝尝入味了么，咸淡自己掌握，正常的话应该2天左右瓶子里有小气泡产生，那就是发酵了。
5、头几次泡菜不入味，没关系的，多泡几次味道就重了，有说法辣椒生姜不能一起泡，说辣椒会变空心，我还是放在一起，主要吃得快，瓶子小，人又懒，就不讲究了。这里的中国店没有小辣椒，用了牛角椒，味道有点呛，太辣了。下礼拜去亚特兰大抗点小辣椒回来。
7、泡菜的作用么，爱吃川菜的都知道，酸萝卜老鸭汤，泡菜鸡杂，泡菜鱼。
小诀窍
1、做泡菜的蔬菜一定要晾干水分再放入泡菜坛子中。
2、早上放，晚上吃得泡菜叫洗澡泡菜，可当凉菜。
3、黄瓜坏水不要泡。
4、泡菜太酸加盐；不脆加白酒。掌握泡菜水的平衡度。
5、坛内生花了（表面有白色薄膜），多加点盐、白酒搅拌均匀，并将坛口清洗干净。
6、坛子内不能进油和冷水
7、坛子底下棉絮状沉淀，每半年左右清洗一次，类似于鱼缸换水。
泡菜泡菜 成都泡菜做法已被90人烹饪过！
第四种：美食美味的极鲜韩式泡菜锅做法
材料
韩国泡菜1碗，五花肉片150克，豆腐1小块，海带丝，胡萝卜少许，笋丝，高汤1碗
做法
1.姜片大料爆锅、放入胡萝卜海带丝炒下。
2.高汤放锅内烧开，加盐调味后改小火，放入笋丝、豆腐、泡菜和五花肉片（事先已经汆烫熟了）再烧煮至胡萝卜熟了，但别烂了。
3.调下味道即可关火移出食用。
极鲜韩式泡菜锅做法已被70人烹饪过！
第五种：美食美味的韩式泡菜大酱汤做法
材料
泡菜，虾皮，嫩豆腐，鲜东菇，韩国黄酱，豆芽菜，鸡汤1罐
做法
1.把所有材料通通的倒进锅里，开煮!(够简单吧!)
韩式泡菜大酱汤做法已被49人烹饪过！
小编整理642位网友投稿材料与广式泡菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：韩式泡菜炸猪排
第二种：韩式泡菜炸猪排
第三种：韩式泡菜炒肉片
第四种：韩式泡菜锅
第五种：韩式泡菜豆腐汤
第六种：韩式泡菜冷豆腐
第七种：港式泡菜
第八种：韩式泡菜锅
第九种：韩式泡菜寿司卷
第十种：韩式泡菜饭
小编结合81位厨师推荐再从372网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
广东烤鸭、庞多米白吐司--苦练内功，终成正果！、广东茶点—腊肠卷、开胃山药、玫瑰小米豆沙糕
彩烩豆腐、彩色圆子、开胃酸辣泡菜、张牙舞爪迎奥运
彝味坨坨鸡、当土豆遇见黑豆、当茉莉遇上包米。
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