南昌深圳农产品中心批发市场提供的价格监测数据，今年以来，绿豆价格一直保持高位，目前批发价为3.80元/500克，零售价为4.10元/500克，与去年同期相比，均高出1.00元/500克左右。

今夏南昌绿豆价格为什么这么贵呢？主要原因有以下五个方面：

一是货源偏紧。国内的绿豆产区主要集中在东北三省和内蒙古，去年虽然北方种植面积很大，但由于普遍降水较多，导致适应干燥的绿豆依然欠收减产。江西市场上的绿豆供应80%来自东北。今年夏天以来，南昌市场绿豆一直供不应求，导致价格上涨。

二是运输费用提高。从今年4月10日起，铁路调整铁路货物运价，运价平均每吨公里提高了0.44分，由现行平均每吨公里8.61分钱提高到9.05分钱。运费上涨以后，从东北运到南昌来的绿豆，每车皮100公里（按每车皮50吨计算）的运费比去年增加20元左右。此外，今年燃油价格的两次上涨也导致了绿豆运输成本的增加。

三是利润率下滑。由于运输费用提高，绿豆经销商的利润空间十分有限。据经销商介绍，每包绿豆（35-40公斤）的纯利润只有2元，比历年都要低。由于利润少、风险高，小的经销商基本都已退出绿豆市场，以致绿豆货源更加紧张。

四是季节性涨价。绿豆汤是夏季里传统解暑饮料，不仅居民自己家会做，甚至一些饭店也会端上一碗作为餐前小点，市场对于绿豆的需求量比平常都要大。但目前市场上的绿豆短缺，导致价格一路飙升。

五是食品业需求。绿豆是许多食品的原料，除了夏季消暑的绿豆汤、绿豆粥、绿豆冰棍、传统食品绿豆糕，连火腿肠里也需要加入大量绿豆来增加粘性。在多种原因作用下，绿豆价格水涨船高。

南昌市*高气温一般发生在八月，预计近期限内绿豆需求量还会进一步增大，绿豆价格仍将维持稳中有涨的态势。

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