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月饼提前两月开始 糖价带动价格上涨
2024-05-28 15:54    6531    中华厨具网

虽然今年的中秋节是在10月初,但是月饼已经开始。由于糖价等原材料成本不断上涨,预计,今年月饼的价格将会有小幅上涨。

记者从部分饭店、餐馆了解到,为了抢占商机,心急的商家已经提前打响了月饼大战。记者了解到,北京上海老饭店推出时段销售措施,月饼越早,享受折扣越多。部分网站2006中秋月饼团购也即将登场。而各种月饼盒以及月饼包装的厂家正在进行*后的宣传攻势。

北京稻香村食品集团总经理池向东告诉记者:因为糖价一直维持在每吨5000元以上的高价位,再加上其他能源、人力以及管理成本的上涨,月饼的价格会有所上调。但是池经理表示,上调的幅度不会太大,往年他们的月饼都是供不应求,所以今年计划再增产15%至20%。而从上海老饭店已公布的价格看:8粒装的128元;9粒的168元;的8粒装188元。

上海老饭店表示,考虑到现代人营养健康的新理念,越来越多的配料注重低糖、低脂肪、低盐的配方比例。而稻香村池经理还透露,他们会开发一种月饼新产品,预计提前上市销售。它*大的特点就是常年销售,月饼不再成为时令性商品。

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木质金属包装会减少

今年中秋节是《月饼生产包装国家标准》正式实施后的个中秋节。根据新的国家标准,包装成本应不超过月饼出厂价格的25%,而且每千克月饼的销售包装容积应不超过9.00×103立方厘米。此外国家明令禁止月饼等食品用未经处理、存在环保问题的木质包装盒。中国焙烤食品协会理事长朱念琳告诉记者,木质包装、金属包装月饼将会越来越少。

另外,国家标准规定在月饼包装中搭售物品的,如果市场价格明显超过月饼自身价格的,专用名称就不应该标示为月饼。因此,朱念琳表示,豪华包装之风将会有所遏制。

来源:易展食品机械

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