烹饪太婆韭菜所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、油炸炉、蒸包炉、双眼水池、碗柜、木案工作台、暖碟柜、冷库、豆浆机、厨房凉霸、开水器、多用刀、叉子、磨刀器。
美食美味的太婆韭菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐太婆韭菜、太婆韭菜、太婆韭菜，韭菜鲜肉小包。
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以下是67位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的太婆韭菜做法
材料
韭菜400g，辣椒面1茶匙5g，花椒粉1茶匙5g，水淀粉1汤匙15ml，酱油1茶匙5ml，鸡精、盐各1茶匙5g，油2汤匙30ml
做法
1、韭菜择洗干净，沥干水分，切成碎花。
2、水淀粉中加入花椒粉、酱油、鸡精和盐，调成味汁待用。
3、炒锅入油，中火烧至七成热，锅离火放入辣椒面，炒香后将锅放回火上，改大火放入韭菜，迅速翻炒十几下，放入调好的味汁，翻炒均匀后立即关火即可。
小诀窍
1、韭菜身形细嫩，经不起大火旺油的煎熬，所以炒韭菜时火候很重要，翻炒几铲即可离火。
2、辣椒面和花椒粉可以根据自己的口味添减。
3、把韭菜切成细碎的韭菜花，这样炒出来的韭菜鲜香仍在，又有麻辣滋味，可能算是地道的四川吃法了。
太婆韭菜做法已被47人烹饪过！
第二种：美食美味的太婆韭菜做法
材料
韭菜，辣椒面，花椒面，水淀粉，酱油，盐
做法
1、韭菜洗净切碎
2、水淀粉中加入花椒粉、酱油、盐，混合成调味汁
3、锅中油热后，倒入辣椒粉，炒出香味，倒入韭菜碎迅速翻炒
4、放入调味汁，炒匀后即可出锅（急火快炒，韭菜从入锅到出锅，一共不到半分钟的时间）
太婆韭菜做法已被84人烹饪过！
第三种：美食美味的太婆韭菜做法
材料
韭菜400g，辣椒面1茶匙5g，花椒粉1茶匙5g，水淀粉1汤匙15ml，酱油1茶匙5ml，鸡精、盐各1茶匙5g，油2汤匙30ml
做法
1、韭菜择洗干净，沥干水分，切成碎花。
2、水淀粉中加入花椒粉、酱油、鸡精和盐，调成味汁待用。
3、炒锅入油，中火烧至七成热，锅离火放入辣椒面，炒香后将锅放回火上，改大火放入韭菜，迅速翻炒十几下，放入调好的味汁，翻炒均匀后立即关火即可。
小诀窍
1、韭菜身形细嫩，经不起大火旺油的煎熬，所以炒韭菜时火候很重要，翻炒几铲即可离火。
2、辣椒面和花椒粉可以根据自己的口味添减。
3、把韭菜切成细碎的韭菜花，这样炒出来的韭菜鲜香仍在，又有麻辣滋味，可能算是地道的四川吃法了。
太婆韭菜做法已被53人烹饪过！
第四种：美食美味的韭菜炒香干做法
材料
韭菜一小把（200克左右），香干6块，红椒一个，油适量，盐少许，生抽数滴
做法
1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；
2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，如果太干可加入少许水；
3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。
小诀窍
1、肉食动物也可以加入一些肉丝、肉片等一起炒，味道不错。
2、我用的不辣的红色甜椒，仅为配色，没有可省略，如喜欢吃辣可以用比较辛辣的辣椒代替。
韭菜炒香干做法已被12人烹饪过！
第五种：美食美味的韭菜鲜肉小包做法
材料
猪后腿肉，扇贝丁，韭菜，白菜，辅料，姜末，生抽，胡椒粉，油，盐，味精，香油，面粉300克，牛奶170克，酵母2-3克
做法
1. 面粉和酵母混合均匀，加牛奶，揉成光滑柔软的面团，覆盖好，放温暖处进行发酵．
2. 猪后腿肉剁碎（留一些小碎粒状，不要剁成肉糜），倒入适量生抽，姜末，胡椒粉，搅拌均匀，
3. 新鲜扇贝丁（冷冻提前化开），洗净，略切碎．加入肉馅儿中，拌匀，再倒入炒菜量的油，搅拌均匀，腌制20分钟以上．
4. 大白菜叶洗净，沥干，切1cm见方，撒上适量盐，用手拌和，杀一下水份，静置约5-10分钟．
5. 将发酵至两倍大的面团取出，再次充分揉面，排出内部气体，滚圆后扣上盆，饧一会儿．
6. 用手攥挤掉白菜叶的水份，加入肉馅儿中．将择洗干净的韭菜，切成约1cm长，加入肉馅儿中．
7. 将馅儿中调入盐，香油，少许味精，搅拌均匀．
8. 将面团揉成长条，分切小剂子，擀圆，包入馅儿，包成包子状．
9. 铺垫好放入蒸屉，盖上盖子，最后饧发20分钟．
韭菜鲜肉小包做法已被82人烹饪过！
小编整理103位网友投稿材料与太婆韭菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：韭菜虾皮糊饼
第二种：韭菜虾仁炒饼
第三种：韭菜鸡蛋馅饼
第四种：粉蒸韭菜包鸡蛋
第五种：韭菜炒沙蚬
第六种：韭菜馅锅贴
第七种：韭菜虾皮炒肉末
第八种：韭菜虾皮饺
第九种：韭菜蛋饼
第十种：韭菜饺子两吃
小编结合67位厨师推荐再从998网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
天津锅巴菜、太阳蛋、天然香草精diy、夹心棕榈芯、奇异果鸡片
奶汁烩芦笋、奥尔良烤海鳗、奥尔良烤翅（无需专用腌料）、奶油南瓜羹
奶油扒白菜、奶油曲奇、奉化芋头。
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