“绿色月饼+环保包装”将成为今年月饼市场的流行元素。从上海食品协会的相关会议上获悉，继《月饼强制性国家标准》于6月1日起实施后，上海市六大行业协会近日推出《上海市月饼适度包装暂行办法》。今年上海企业生产月饼将不用木材，更不用红木、水晶等贵重材料包装。
上海目前有月饼生产企业220家左右。去年全市月饼产量为1.35万吨左右，据行家预测，如果9月天气凉爽，今年月饼产量将比去年增加12%至13%。“月饼过度包装既浪费社会资源，又污染环境，还让消费者多掏腰包。”市食品协会烘焙专业委员会秘书长高克敏介绍说，《上海市月饼适度包装暂行办法》是该市落实《月饼强制性国家标准》的实施细则。今年月饼开炉前，行业协会将举行“绿色月饼包装”的评比活动，督促企业把“瘦身令”落到实处。记者在会场上看到，香特莉、克莉丝汀等企业今年准备推出的月饼新包装相比去年都已进行“瘦身”。
包装“瘦身”了，月饼产品也更趋向于低糖、低脂、低热量。记者获悉，沪上一些企业今年正在研制无蔗糖月饼、低脂月饼、功能性月饼等“绿色”新品种，绿色、营养和健康将成为今年月饼消费的主旋律。
来源：易展食品机械网
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