近年来，我国油炸方便面相对过剩，市场出现了滞销，而非油炸方便面市场却日益红火。特别是新面市的非油炸杂粮方便面，更是成为方便面市场上的抢手货。业内人士认为，今后几年内，非油炸杂粮方便面将进入黄金大发展时期。

我国是世界头号“杂粮王国”，杂粮产品已占有广大的国际市场，竞争优势日益明显。近几年，全世界杂粮的消费量和单价也呈逐年上升趋势，国际市场上杂粮出现供不应求的局面。

杂粮富含多种维生素，营养价值高，既是传统口粮，又是现代保健珍品。随着人民生活水平的提高和膳食结构的改善，杂粮作为医食同源的新型食品资源，能预防和某些，在现代绿色保健品中占有重要地位。更何况我国杂粮多种植于无污染源、工业极不发达地区，生产过程中不施农药、化肥，其产品是颇受人们青睐的天然食品资源。

但长期以来，由于杂粮产业开发未能引起足够的重视，加工技术与加工设备落后，缺乏高科技含量的杂粮加工技术与设备，杂粮加工仅停留在简单包装和初加工上，杂粮产品附加值得不到有效提高，杂粮多以原粮出口。

目前国内外市场上杂粮加工食品仅仅停留在宣传上，没有发展到广大消费者的餐桌上，*近面市的非油炸杂粮方便面成了开发国际国内杂粮方便食品市场的一把金钥匙，专家们评价，“新食面”生产线打破了人们固有的思维模式，以玉米、燕麦、大米等杂粮为原料，不添加白面和化学成分，实现了粗粮细做，使玉米等杂粮食品规模化、化、方便化、营养化。原中国食品科学技术学会副理事长、现中国粮油学会顾问刘兴信先生指出：“杂粮方便面是以五谷杂粮为原料的方便面，它的开发提高了面制品市场和加工领域。天津圣昂达机械有限公司开发出的这种玉米杂粮方便面生产线为发展面制食品加工提供了装备。”作者：杨亚贞

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