本法适用于辣椒粉，火锅香辛料等乙氧基喹啉地测定。
1. 试剂
标准溶液：准确称取乙氧基喹啉10．0mg，溶于乙腈后，定容至100．0ml，该标准溶液lml含乙氧基喹啉100p．g。乙酸铵溶液：把0．77g乙酸铵溶解于1000ml水中。乙腈：高香液相色谱*plc流动相：乙腈与乙酸铵溶液按7+3混合。
2. 仪器和器具
高效液相色谱仪：荧光检测器。hplc用色谱柱：全多孔性硅胶健合十八烷基固定相填充于不锈钢柱管中(4．6mmid×150 250ram)
3. 试验溶液的制备
称取试样20g于带塞离心管中，加10ml已烷充分振摇混合后进行离心，分取已烷层。残渣每次再用10ml已烷提取二次，合并的已烷层放人分液漏斗中，加4．8mol／l naoh溶液2ml使呈现碱性，迅速的用10ml已烷提取二次，合并已烷层，加5ml乙腈35~c以下减压浓缩至2—3ml，用流动相定容10．0m1．并用0．45um滤膜过滤，作为试验溶液。高效液相色谱分离条件：
柱ods(4．6—6．0mmid×150 250mm)
流动相乙腈．乙酸铵溶液(7+3)
流速：1．0—1．2ml／min
柱温室温
检测 波长激光波长360nm 荧光波长440nm
定性 分别取标准溶液和试验溶液10,ul注入高效液相色谱仪进行分离，比较色谱图中保留时间进行定性。
定量：与定性分离条件相同，测量峰高和峰面积，于预先绘制的标准曲线求出乙氧基喹啉的含量。
绘制标准曲线 吸取标准溶液0．0 ml。2．0 m1．4．0 ml，6．0 ml，8．0 ml和10．0 ml与试样溶液分离条件相同进行hplc分离，获得峰高或峰面积绘制标准曲线。调味料中乙氧基喹啉检测限为0．1mg／kg。
在辣椒粉中添加5mg／~和loomg／kg的回收率分别为87 92％和94 98％。
图 在辣椒粉添加乙氧基喹啉(5n l(g)m ￡分离图
hplc分离条件：
柱ymc aq一303 s一5 120a ods(46mmid×2$0mm)
流动相 乙腈．乙酸铵溶液(7：3)
流速1．2ml／min
柱温室温
检测器波长选择激光波长360nm
荧光波长440nm
来源：易展食品机械网
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