近年来，循化撒拉族自治县建立了仙红、天香、沙海泉等各具特色的农产品深加工企业，这些企业每年按保护价收购农副产品，他们生产的循化线椒酱等系列产品一直供不应求。2002年，县上成立了辣椒协会，并将线辣椒注册为"循化红"商标，企业将产品进行分级包装，使循化线辣椒打入了兰州、拉萨等外省市场。仅去年，全县生产线椒2311万公斤，其中2000万公斤都是天香、仙红两个企业销售的。

为了做大做强"龙头"企业，县上专门派懂技术、会管理的人员为企业出谋策划。他们发挥线椒协会的作用，实现“公司+农户+基地”的产业化经营模式，采取培育与引进相结合的办法，想方设法扩大生产规模。去年，仙红公司投资860万元，进行技术改造，全年完成产值1560万元，实现利润120多万元。长期以来，青海省供应的航空食品都是甘肃、四川等地产品，难觅青海小食品的踪影。能否将青海特色产品在天上做开市场，在*短的时间里做好一件涉及农民、农村的大事？在省供销社的努力及机场的大力协助下，经过一个月的努力，使青海特色农产品实现“飞天”梦想，天香两椒有限公司从广州引进48万元的设备，每分钟可生产60袋辣酱，合同价为0.27元，比原来的罐装的辣酱的附加值提高了40%。

充分利用地理优势，加强特色农业推广，扩大种植规模，为培育“龙头”企业，推进农业产业化经营增添了新鲜血液。去年，循化县在沿黄5个乡镇重点建立线辣椒种植基地。天香辣椒加工厂给基地村村民预支了20万元的农膜款，仙红公司为基地村村民解决了复合肥。目前，全县已建成14个线椒种植基地。其中400亩以上线椒基地4个，100亩以上基地10个，这些规模地为发展特色优势农业提供了依据，为“龙头”企业的发展壮大提供了有力保证。（作者 阴汉武 王海燕）

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