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剑南春酒坊遗址被列入重点文物行列
2024-05-28 14:19    9507    中华厨具网

近日,国务院核定并公布第六批重点文物保护单位,剑南春酒坊遗址榜上有名。

2002年,剑南春集团公司在四川省绵竹市棋盘街进行生产区改扩建前的拆迁工程时,仅仅将平房地基下的土层掀开30多厘米,连片的古酒坊遗址便呈现出来。经考古发掘,发现这是一处规模宏大,布局配套、设施齐全、遗迹保存完整、特色鲜明的清代酿酒作坊群。据调查,该遗址是由棋盘街两侧的多个清代作坊构成的“前店后坊”式格局的酒坊遗址,分布面积约12万平方米,罕见。

剑南春酒坊遗址生产要素齐全,内容丰富。在已发掘出的遗迹中,不仅有反映酿酒工艺全过程的生产设施,如水井、酒窖、炉灶、晾堂、水沟等遗迹,还有房屋建筑基址以及大量瓷质酒具。这一考古发现,对于研究传统的白酒酿造工艺、传统手工业格局与分布情形,探讨当时社会经济发展状况,具有重要的学术价值。它不仅丰富了我国城市工业考古的研究内容,同时也为名优白酒“剑南春”的酿造历史提供了实物资料。

剑南春集团公司历来重视传统酿酒工艺的应用、发掘、保护和发展,重视传统酒文化的弘扬和光大。此次,剑南春集团公司值国务院核定并公布剑南春酒坊遗址为第6批重点文物保护单位之际,决心发挥剑南春独特的酒文化优势,进一步提升产品质量和企业文化形象,以更的产品造福于广大消费者。

来源:易展食品机械

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