男友笑我是“醋坛子”，看到他和女客户吃饭也吃醋。，他忍无可忍了，拉着我进了一家醋吧，还说：“你爱吃醋，就让你一次吃个够吧！”

我刚要发火，可眼前的一幕让我呆住了：醋吧里环境幽雅，果味醋、美醋鸡尾酒、保健消食醋……琳琅满目。醋也能喝？我好奇地尝了一口，淡淡的酸和淡淡的甜掺杂在一起，香气令人回味无穷。

早顾不上和男友“算账”了，我马上跑进书店翻看保健书。原来，醋不光可以调味，还是很好的保健品，用果汁或酒调制的醋饮料口味很好。那晚，我决定，自己开家醋吧！和买房子分期付款一样，我开始实施按揭醋吧计划。

资金向父母求助，又到网上查到一家要转让的茶馆，40平方米，位置虽不太靠中心，但也人来人往，客流量大。而且茶馆原来的装修也很上档次，只需翻新，这样可以节省很大一笔装修费，经过协商，年租金3万。至此，资金和店铺解决了，*后一个问题，也是*难、*关键的问题就是技术。

像调酒师一样去参加培训？找不到合适的培训机构！干脆，自己买书，通过网络等前沿资讯自学。等我对醋饮品有了深刻的了解，自己能调配出很多诱人的成品后，我到相关部门办理了各类手续。“肖晨雨醋吧（276000山东临沂通达路47号肖晨雨）”在紧锣密鼓中开业了。

我把“免费品尝”和“醋饮品保健简介”两块牌子悬挂在店门前醒目的位置，以吸引。有些是冲醋吧的新鲜来的，有些是冲醋饮品的实际功效而来的，不过，从这里走出去的人无一例外地知道了醋不仅可以做调料，还能成为口感优良的保健饮料。

经营醋，我自有一套

醋饮品种和口感上，我选用可乐、雪碧等常见饮料调兑，新鲜的果汁可以兑果料醋，如苹果醋。此外，一些低度米酒可以调兑米酒醋。我设计了顾客反馈表，通过这些真实的留言掌握顾客的需求和品位，分析什么人喜欢什么醋味，年龄、性别等在醋感上的差异等等。经过我精心调配的醋饮品，不论口感还是色泽都赢得了一致的好评。不足半个月，小店已经是宾客满座。

定价上，我考察过周围的茶坊，里面的醋饮品在30元左右。我认为，原料的价格不高，赚点利润就够了，过高的定价会让顾客产生物超所值的感觉，所以，我用低价（10-15元左右）招揽回头客，他们成了对外宣传的免费窗口。

开业一整月的晚上，我早早打烊，关起门来算账：这些天用掉7瓶不同的醋原料，加上果汁和饮料，累计不到1000元，而实际收入却有1万多，除去3名服务员的工资、水电等杂费，净剩3778元，这相当于我打工时三四个月的收入呢！我真是美呀！至此，做一个名副其实的“醋老板”，神采奕奕地“醋意大发”下去，成了我坚定的目标。

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