冰块作为夏季饮水、饮料、酒或吃刨冰时的必需品开始进入家庭，针对目前市场上食用冰产品质量参差不齐的情况，市食品办有关负责人提醒说，购买此类产品时一定得留意ｑｓ标志、产品标签等信息。
入夏以后，许多人喝饮料时都喜欢加点冰块，但家用冰箱制的冰不仅含有水的杂质，还吸收了其他冷冻食物的气味并含有广谱。市食品办有关负责人告诉记者，另外，很多低档消费场所因为卫生条件差、没有进行严格的处理、不规范生产等，其提供的冰块更是令人担忧。“这些场所使用的冰块都必须符合卫生要求，比如刨冰用冰块就必须是专门为了食用而生产的冰块，经卫生部门检验合格后方可使用，一般的机冰不能做刨冰。”
食用冰*容易出现的问题就是菌落总数和大肠菌群均超标。这位负责人说，这是因为部分企业没有按标准组织生产，企业生产车间卫生条件差、没有安装紫外线灯，并且没有进行严格的处理，水处理过滤设备差，过滤次数少，工人未洗手、换鞋、更衣、戴帽就进入生产车间造成的。
根据质检总局的要求，去年７月起，冷冻食品都须加贴“ｑｓ”标志方可出厂销售。对此，食品部门特别提醒消费者说，购买食用冰等冷饮产品时一定要认清“ｑｓ”标志，选购有一定规模、产品质量和服务质量较好的企业的产品，不要贪图便宜购买质量毫无保证的产品。购买时要查看产品包装上的标签是否齐全，特别要注意生产日期、保质期以及产品的类型。 （记者革继胜）
来源：易展食品机械网
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