针对近期被曝光的一系列食品事件，家乐福昨天正式道歉，并表示愿意承担责任，其不但邀请了神秘顾客，而且找到第三方机构对产品质量进行定期抽检。但“咸鱼干含蛆”的具体原因并没有找到，相关的供应商还在供货。

一周以前，家乐福超市方圆店被曝光盛咸鱼干的玻璃陶里到处爬满了蛆，此后，又接连被媒体曝光随意涂改商品生产日期、出售2007年面包、虾皮桶内苍蝇乱飞。

昨天，其北京区总经理戴瑞克亲自来到北京进行公关，家乐福对这一系列事件发表正式声明，称将采取加强产品质量控制的一些具体措施。戴瑞克表示，家乐福从昨天起在北京区各门店增加设立负责产品质量和的专职检查队伍一到两人，针对经营过程中可能出现的问题进行检查和监控。此外，设置第三方监控机制，直接要求相关人员严格遵守公司操作流程和改正问题。此外，家乐福还聘请了国际知名的专业公司，对各门店进行每月一次的产品质量和卫生状况检查。在内部加强管理的基础上，还将在各门店建立外部监督员制度。

此前，另一家国际连锁超市的负责人向记者表示，家乐福实行店长负责制，店长权力过大、难于监管是造成食品事件频发的主要原因。

同时，家乐福还将进一步加强对供应商的筛选和控制，并建立快速反应机制。但是，对于此次咸鱼干事件，家乐福并没有撤换供应商，“因为他们的产品在随后的检测中都是合格的。”至于造成此次事件的原因，家乐福也没有给出明确的解释。

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