日前，一项新的国家标准《预包装食品标签通则》将于6月1日执行，这使得被称为牛奶“禁鲜令”的《食品标签国家标准实施指南》将被停用，巴氏奶阵营的“保鲜运动”有望获得胜利。

广东省奶业协会副会长王丁棉介绍说，虽然广东奶协目前还没有接到具体的文件通知，但废止牛奶“禁鲜令”是大势所趋。

据悉，所谓“禁鲜令”是指去年10月1日起实施国家标准化管理委员会、国家食品工业标准化技术委员会发布的《预包装食品标签通则》和《食品标签国家标准实施指南》。

文件规定，我国奶制品的外包装上不能再使用“鲜牛奶”等名称，而必须使用“奶（乳）”和“巴氏奶（乳）”等标准名称。

但稍后，国家标准化管理委员会表示，对于部分标签库存量大的企业，经批准可适当延长使用期限，*终期限不得超过今年的6月1日。

有专家表示，市场上的“鲜奶”并非真正鲜奶，只是加工工艺不同而已。“事实上，一个‘鲜’字之所以引起奶业一片哗然，其原因不只是改变标签和包装设计那么简单，这还是一场关系到高温奶和巴氏奶两大阵营的市场争夺战。”

目前，高温奶凭借可长期保存和相对廉价的优势占据着中国乳业近70%的市场，因此巴氏奶企业只能在“鲜”字上大做文章，苦苦维持一方天地。一位乳业公司负责人认为，如果“禁鲜令”得以实施，巴氏奶没有了“鲜”字招牌，企业都将遭受致命打击。

据了解，目前进口奶粉到岸价约为每吨1.5万元，可还原8吨液体奶，而8吨鲜牛奶收购价则在2万元以上，高温奶企业的优势可想而知。“若这类企业此次乘虚而入，得益的将是大量的外国奶粉生产商。”这位负责人说。

专家认为，“禁鲜令”被废，将对乳业市场格局产生重大影响，城市型乳业将受益*大。此外，还有利于对乳品市场进一步细分，今后鲜奶、常温奶、还原奶、含乳类饮料、酸奶等将会形成不同的价格梯度，吸引不同消费者。

王丁棉说，对“禁鲜令”，协会用不同的方式寻求破解其渠道。“禁鲜令”可能废止迫于两大压力：一、去年9月出台的国办24号文件与“禁鲜令”相抵触；二、“禁鲜令”跟“还原奶”是两个不同的概念。 (信时)

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