凉茶“申遗”成功后，除21家获得遗产保护的企业外，其他凉茶铺不能再叫凉茶的说法，正引起轩然。

老祖宗的东西叫了很多年早成习惯

没有获得遗产保护的企业，其产品就不能叫凉茶？昨天下午，当记者就此问题向广州一些凉茶铺经营者和市民询问时，很多人都表示反对。

一家叫“平×堂”的凉茶铺，并不在21家保护企业之列，一位员工表示：“凉茶是老祖宗留下来的广东特产，为什么今天只能让少数人享用？”

不过，更多人反对的理由是：凉茶叫了很多年，早成习惯了。在农林下路，一位蔡姓老伯还说，早些年在大街推着卖的清凉饮料，都能叫凉茶，没理由现在规范了，反而不能这样称呼。

老办法卖凉茶可能被执法部门查处

尽管对凉茶称谓能否被“钦定”，仍有很大争议，但大部分业内人士都同意一个说法：一些凉茶铺将凉茶宣传成从治感冒到治肝病等“包医百病”的生存方式，的确应该改变。

据悉，凉茶“申遗”成功后，一些没列入遗产保护的企业，即使能沿用凉茶称谓，如果按原先“功能宣传”的老办法继续卖凉茶的话，可能面临被查处的风险。

广东新南方集团副总经理张少平表示，凉茶属于食品，按相关法规，如果是食品就不能宣传有药效功能。这样一来，那些宣传“、利咽止咳”的凉茶铺，就涉嫌违反《食品法》和《药品法》等相关规定，可能被执法部门查处。相反，21家受到遗产保护的企业，则可以凭借秘方和术语保护，而不受限制。

据悉，受遗产保护的企业规模还可能增加。广东省食品协会有关负责人透露说，如果拥有80年以上历史秘方的凉茶企业，仍可依照相关认证继续申报为文化遗产。

凉茶发扬光大必须要有新法规保护

身为食品却宣传功效、宣传功效却不是药品———广东凉茶在现代法规面前的尴尬处境，虽然因“申遗”成功而获得“法外特权”，一些业内人士认为，这种遗产保护只能作为一种过渡方式，从长远来看，要发扬光大凉茶产业，必须寻求与市场经济相对应的法规保护。比如一些应用现代中医理论研发出来的新配方，按文化遗产的说法将永远得不到保护，但这些配方可能更适合现代人的体质，怎么办？凉茶产业作为现代产业，不能永远躺在“故纸堆”里混饭吃。

这位人士建议：在文化遗产的暂时保护下，抓紧出台一系列行之有效的凉茶标准和管理规范，做到既适应现代法规，又有凉茶业自身特色，更有利于凉茶业可持续发展。

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