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蒙牛携手中国农大成立功能乳品实验室
2024-05-28 12:08    8409    中华厨具网

酸奶、是发展*快的、乳制品。近两年,我国酸奶产销量的、增长速度、均高达 40% 以上。今天,蒙牛乳业、携手中国农业大学、成立了“功能乳品实验室”,将共同研发、更高层次的酸奶产品。

益生菌能够增强肠道内好菌的活性,保护肠道健康,因此,益生菌酸奶是目前国际功能性乳品中的主要产品。但我国生产益生菌酸奶时所用的益生菌,大部分用的都是国外的生产技术,蒙牛乳业希望通过这个实验室,尽快研发出适合中国人食用的酸奶产品。

蒙牛乳业液态奶低温奶事业部总经理丁圣说:“(我们)一直希望凭借科技的力量,打造中国乳业这个*。”

针对消费者对奶制品不同的诉求,功能乳品实验室还将研发除益生菌酸奶以外的功能乳品新技术。

中国农业大学食品科学与营养工程学院院长 罗云波说:“不同的诉求要通过不同的各种品种的乳品,尤其是功能性乳品来满足这些要求。”

来源:易展食品机械

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