烹饪柠汁煎软鸭所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、微波炉、蒸包炉、各类异形定制水池、洗碗机、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、排烟管道、食堂污碟输送带、切片刀、剪刀、切菜器。
美食美味的柠汁煎软鸭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐柠汁煎软鸭、柠汁煎软鸭、鲜橙煎软鸭，西柠煎软鸡。
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以下是81位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的柠汁煎软鸭做法
材料
主料：鸭肉150克，辅料：炸薯片50克，调料：盐2克，苏打粉0克，鸡蛋50克，豌豆淀粉100克，植物油15克，黄酒10克，柠檬汁25克，[口急]汁（粤语）20克，味精1克，白砂糖2克
做法
1.将鸭肉片开边，用刀背槌透，用精盐1克、食粉拌匀腌10分钟，加入鸡蛋拌匀，拍上干淀粉；
2.用油15克起锅，把鸭肉铺放在锅中，煎至两面金黄色，以熟为度；
3.溅入绍酒，注入上汤75毫升，用柠檬汁、?汁、精盐1克、味精、白糖调好味，略浸一下；
4.取起切为件，排放在碟上，把原汁(不要放芡粉)淋上，边伴炸薯片便成。
柠汁煎软鸭做法已被51人烹饪过！
第二种：美食美味的柠汁煎软鸭做法
材料
主料：鸭肉150克，辅料：炸薯片50克，调料：盐2克，苏打粉0克，鸡蛋50克，豌豆淀粉100克，植物油15克，黄酒10克，柠檬汁25克，[口急]汁（粤语）20克，味精1克，白砂糖2克
做法
1.将鸭肉片开边，用刀背槌透，用精盐1克、食粉拌匀腌10分钟，加入鸡蛋拌匀，拍上干淀粉；
2.用油15克起锅，把鸭肉铺放在锅中，煎至两面金黄色，以熟为度；
3.溅入绍酒，注入上汤75毫升，用柠檬汁、?汁、精盐1克、味精、白糖调好味，略浸一下；
4.取起切为件，排放在碟上，把原汁(不要放芡粉)淋上，边伴炸薯片便成。
柠汁煎软鸭做法已被20人烹饪过！
第三种：美食美味的鲜橙煎软鸭做法
材料
鸭肉400克，鲜橙2个，蛋浆150克，油味料等适量。
做法
1、先将橙削皮至见橙肉为度，用刀把橙肉逐件起出去核，排放在碟边。再将鸭肉用刀片开两边，用刀背捶匀，用绍酒、精盐拌匀腌适当时间，用蛋浆捞匀。
2、用油起镬，将捞匀的鸭肉铺放在镬中，煎至两面金黄色，加入油，用半煎炸法，煎炸至熟，倾在笊篱里。
3、利用镬中余油，烹入绍酒，注入二汤，用精盐，味粉、白糖、茄汁调味，将煎熟的鸭肉放入镬中；加盖�至软，取起切为日字形件，放在碟中间，将原汁用湿淀粉打芡，加包尾油、麻油和匀，均匀淋在鸭件上便成。
鲜橙煎软鸭做法已被90人烹饪过！
第四种：美食美味的鲜橙煮软鸭做法
材料
鸭肉400克，鸡蛋2格，鲜橙2个，干生粉20克，橙汁200克，姜汁酒1茶匙，精盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，白糖1/2茶匙，生抽1茶匙，胡椒粉1/3茶匙
做法
1、将鸭肉片成厚0.3cm的两大片，捶松，腌制，加入蛋液、干生粉拌匀；
2、在锅内排入鸭脯，用中火加热，煎至定型后，转煎另一面至金黄色且熟透；
3、改刀成日字型件，淋入调好的橙汁即成。
鲜橙煮软鸭做法已被70人烹饪过！
第五种：美食美味的西柠煎软鸡做法
材料
鸡肉，吉士粉，鸡蛋，玉米淀粉，洋葱，柠檬精，发粉，精盐，醋，白糖
做法
1.将鸡肉切片，加鸡蛋，吉士粉，玉米淀粉，少许精盐，少量发粉搅拌均匀。
2.油炉烧热，下入鸡肉炸2次，第一次定型就捞出，第2次复炸后出炉。
西柠煎软鸡做法已被39人烹饪过！
小编整理982位网友投稿材料与柠汁煎软鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：柠汁辣味烤桂鱼
第二种：柠汁香煎牛肋骨
第三种：柠汁虾
第四种：柠汁虾球。
第五种：柠汁黑胡椒肋排
第六种：西柠汁
第七种：柠汁冻豆腐
第八种：柠汁焗鹌鹑
第九种：圣诞柠汁香草鸡
第十种：柠汁脆香鱼
小编结合81位厨师推荐再从492网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
果味里脊条、家乡豆腐干、杂锦四季豆、五香口条、中式牛扒
咖喱煎鹅脯、川味啤酒鸭、麻香口条、鲜马蹄糕
青椒土豆片、金钩瓜条、三色鸭丝。
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相关菜谱名称推荐：柠汁煎软鸭,柠汁煎软鸭,鲜橙煎软鸭,西柠煎软鸡
