营养专家指出，蛋白质日摄入量过高会影响甚至损害肾功能，初乳奶粉不适合给婴幼儿食用

记者 宝儿

被誉为“乳白金“的牛初乳已被越来越多的国人所接受。许多年轻的家长担心吃配方奶粉的婴幼儿会缺乏营养，因此纷纷选择初乳奶粉作为“母乳化配方”的*佳食品，可是又有多少消费者能真正分清牛初乳和以脱脂奶粉为主要原料的初乳奶粉之间的区别呢？记者调查发现，目前国内销量*大的知名初乳奶粉品牌“培芝”，作为主食，其蛋白质含量大大超过婴幼儿标准，作为辅食，而其球蛋白含量则远远低于行业标准，专家指出，蛋白质含量过高会影响甚至损害婴幼儿的肾功能。

初乳奶粉蛋白质含量超标

按照who与中国的婴幼儿配方奶粉标准，婴儿配方奶粉理化指标(1段)每100克的蛋白质含量在10.0～20.0克；较大婴儿和幼儿配方奶粉理化指标２段 为15.0～25.0克。进口配方奶粉，如惠氏、美赞臣、雅培、多美滋等每100克中蛋白质含量均符合婴幼儿配方奶粉标准。

记者调查目前国内知名牛初乳品牌之一的培芝初乳奶粉发现，每100克培芝初乳奶粉的蛋白质含量高达38.7克，完全不符合婴幼儿标准，超出婴儿标准18.7～28.7克，超出幼儿标准13.7% ～23.7%，所以初乳奶粉不可以作为主食给婴幼儿食用，而作为营养辅食添加到配方奶粉中，也极不合适。按照国家卫生部标准，我国婴幼儿每日蛋白质摄入量标准中，1段（８ｋｇ）婴儿每日蛋白质摄入量人工喂养为16～26克，2段（１０ｋｇ）为20~32克。因为婴幼儿每天从进口配方奶粉中摄入的蛋白质含量已经达到了标准，再往配方奶粉加初乳奶粉，将使1段婴儿每日蛋白质摄入量高达15.13～32.97克，*高超标49%；2段婴幼儿摄入量高达22.7～36.76克，*高超标23.8%！

国家卫生部规定，婴幼儿 （特别六个月以下）每天摄入蛋白质总量应符合标准，每天摄入量太低则营养，太高则造成婴幼儿肾脏负担。根据婴儿营养学家、美国爱荷华州立大学医学院方曼教授的观点，蛋白质含量过高，会增加婴幼儿肾脏的负担，甚至损害肾功能。高浓度蛋白质也就是高渗透分子的乳汁，对消化道粘膜亦有影响，严重时会造成出血性小肠炎。

不适合孩子直接食用

针对培芝初乳奶粉蛋白质严重超标的问题，本报记者还专门采访了中国营养学会常务理事、营养学专家——同济医科大学周韫珍教授。周韫珍表示，按照母乳中蛋白质含量的标准，100克人奶中蛋白质含量是1.1-1.3克之间。该初乳奶粉100克中含蛋白质38.7克。周教授认为，这个比例不科学，蛋白质含量高了，所以该产品不适合直接给孩子食用。如果将它添加到配方奶粉中作为辅食，必须要科学地算出配方奶粉和牛初乳奶粉两者混合后，蛋白质含量是否符合标准。

她分析说，初乳奶粉中出现蛋白质超过标准，可能是有些商家不懂得婴幼儿的营养标准，受猎奇心理的影响，认为蛋白质含量越高越好，并没有科学地计算出婴幼儿每天所需蛋白质的量是多少。而按婴儿的实际需要，科学地计算自己的产品中蛋白质的含量，是每一个负责任的厂家都应该做到的。

核心成分ｉｇｇ低于行业标准

作为以营养为卖点的牛初乳产品，其球蛋白（ｉｇｇ）含量的高低应该是产品的核心价值。按照澳洲tga标准及2005年中国牛初乳行业规范，球蛋白含量必须大于10%（每１００克含１００００毫克）才能称为牛初乳产品，而培芝初乳奶粉每100克仅含555毫克（０．５５５克）球蛋白，比率为0.555%，经过记者详细反复测算，每日必须摄入36.4克培芝初乳奶粉才能满足婴幼儿营养需求，按照培芝包装上的标注，至少要5勺半，即婴幼儿每天脱脂奶粉补充量将占到每日奶粉总量的28%，不利于孩子大脑的发育。

专家：培芝促销可能是大规模倾销

据了解，在新西兰当地，还有欧美等国家，并不销售初乳奶粉这类产品。在国外，只有纯牛初乳等初乳产品销售，并且细分为提供给人类和动物分别使用的产品。有业内人士称，“初乳奶粉是中国特色的产品，初乳奶粉与牛初乳就是镀金与纯金的区别。”据称，由healtheries（贺寿利）生产、广州市乳白金贸易有限公司代理的这款培芝牛初乳产品，只在中国地区销售。

据营养学专家周韫珍解释：“初乳奶粉不可能全是牛初乳，因为纯粹的牛初乳产量不是很大，且成本比较高。所谓初乳奶粉是在其中加了大量脱脂奶粉和少量的牛初乳，来降低生产成本，所以初乳奶粉的蛋白质含量才会这样高。”

大量成本低廉的脱脂奶粉，混合微量的牛初乳，出售价格却高达两、三百元人民币，不难想像初乳奶粉为企业带来多少利润，记者在各大商场看到初乳奶粉买2罐送1部童车的促销活动进行得如火如荼，据营业员介绍该促销活动从去年10月持续到现在都没有停过。

业内专家们表示，初乳奶粉是一种老化的、不科学的产品，大手笔的促销活动很可能是大规模的倾销行为。许多对牛初乳产品并不了解的中国妈咪们被丰富的赠品吸引，让孩子食用初乳奶粉，爱孩子的举动却将付出让孩子们蛋白质摄取严重过量的代价。

相关报道 “百年”培芝品牌原是偷换概念

身为国内牛初乳产品销量*大、号称“百年”培芝的企业，究竟有何背景？记者经过多方了解得知，为培芝生产初乳奶粉的healtheries在新西兰的确是个的百年品牌，但它中文名为“贺寿利”而非“培芝”，是以生产麦片、维生素等营养品为主的企业，与初乳奶粉相去甚远。

据了解，牛初乳在全世界的广泛研究应用只有十几年的历史，healtheries（贺寿利）为培芝生产初乳奶粉也是近6、7年的事情，何来“百年”牛初乳一说呢？

记者在培芝的网站上看到介绍：“培芝初乳系列产品由新西兰biolife机构研发、由新西兰健康食品（healtheries of new zealand ltd.）有限公司制造、并由新西兰培芝有限公司全球代理。”

据记者多方证实，biolife机构和新西兰培芝有限公司（biolife new zealand ltd.），以及设在中国的机构——广州市乳白金贸易有限公司其实都是一家人，在1997年注册，只有8、9年历史。而所谓的“百年培芝”实际上是偷换概念，混淆消费者视听。

记者在发稿前多次联络广州乳白金贸易有限公司常务副总经理谢正，但他手机一直处于关闭状态，记者又拨通了乳白金公司市场部经理肖有平的手机，他告诉记者他在外地出差，不方便回答这些问题。

对培芝初乳奶粉蛋白质严重超标等相关情况，本报将继续追踪报道。

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