有别于1995年制定的食品卫生法 四职能部门将联手“从田间管到餐桌”

昨天记者从“北京奥运食品环境”高峰论坛获悉，国家近期将出台新的《食品法》（暂定），四个职能部门联手将实现“从田间到餐桌”整个流程的系统监管。这部新法将有别于1995年制定的食品卫生法。另外，北京市21家大型农贸市场和奥运场馆周边435家零售店将进行升级改造和规范化管理。

中国防控中心营养与食品所的李蓉说，以前的叫“食品卫生法”，顾名思义，就是卫生部门抓食品，容易与工商、技监、农业等部门脱节，而改为“食品法”（暂定），将更注重四个相关职能部门对食品从生产到消费，“从田间到餐桌”整个流程的系统监管。

21家大市场近期将升级

记者了解到，从现在起，北京市将用３年时间至少改造１５０家农副产品批发市场和社区菜市场，北京２１家大型农产品批发市场将全部升级，建立食品自检实验室。

据了解，今年年底先在北京市确立４个要改造的农贸市场，要升级的市场平均每个市场安排几十万的资金支持。这４个市场升级以后，将作为今后农贸市场升级改造的示范样板间。另外，将对奥运重点地区周边４３５个零售市场进行升级改造。

斥资2亿元专测有害食品

在昨天的论坛上，中国防控中心营养与食品所的李蓉教授透露，目前针对奥运期间突发性恶性食品污染事件和监管过程中发现的伪劣食品，相关部门已经有能力作出迅速有效的反应。

到目前为止，有关部门斥资2亿元人民币，用于对痕量与超痕量有机污染物等有害物质进行检测的科研项目。到目前为止,已经研制出了禽流感病rt-pcr快速诊断试剂盒,并建立了口蹄疫病毒等实时检测技术。

食品·关注

奥运需“吃”蔬菜5千万吨

北京市农林科学院蔬菜研究中心副主任李武在会上表示，奥运期间，共需蔬菜5000万吨。

参照澳大利亚食品管理局提供的2000年悉尼奥运会期间奥运村消费各种食品的数据资料，有关部门预测2008年奥运会期间各国代表团、新闻记者、工作人员近25万人，预计供餐超过1300万份。经测算，比赛场馆和新闻中心等主要餐厅每天需蔬菜130万吨,加上来京的旅游者需求，共需蔬菜5000万吨。

有毒没毒 一测便知

在昨天的食品*际展会上，很多新奇的技术引人关注。室内空气是否存在有害气体，二氧化碳、氧气所占比例如何，用手轻轻挥动测试仪，室内空气质量便一目了然。本报记者 王巍/摄影

食品dna让假酒现形

一瓶茅台通过红外光谱检测出类似dna图谱的数据线，而另一瓶白酒的图谱与茅台的曲线却不能重合。“只要有1%的物质成分差异，就能辨别。”科研人员说，以前10多天才能检测出的结果，现在立等可取。

物理空调将节能90%

由荷兰科研人员带来的空调跟我们平时见到的不一样，不用加氟里昂，只要一张铝片就可以轻松制冷，实现节能90%，这种特殊的空调可以将新鲜空气换进来，从而实现环保，造价与我们普通家用空调几乎一样。

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