烹饪醪糟所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、油炸炉、酥皮机、双眼水池、洗碗机、水吧操作台、保温汤桶车、冷库、豆腐机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、剪刀、蒸笼。
美食美味的醪糟做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐醪糟、醪糟木瓜红枣牛奶羹、枸杞醪糟酿蛋，醪糟金汤圆。
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以下是47位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的醪糟做法
材料
主料：圆糯米，酒曲。
做法
1，将圆糯米洗净用水泡一会儿，然后用锅蒸熟。需要注意的是，锅一定要洗净，不能粘上一点油星，否则会让煮好的米坏掉。
2，米煮好后放凉，将其打松，然后拦入磨碎的酒曲饼。
3，在拦好的米饭中间挖个洞，你会看见有点水流出来，在米饭上面再撒些酒曲，洒少许凉水在酒曲上。
4，用棉被将其包上放在阴凉处等其发酵。如果是夏天，大约需要3日左右，你就会看见米内有水出来，这水就是米酒。
5，等到有2/3的米粒飘到上面来后，醪糟就做好了。
6，然后可以把它密封好，放在冰箱里，随用随取，可保质2个月。
醪糟做法已被27人烹饪过！
第二种：美食美味的醪糟木瓜红枣牛奶羹做法
材料
牛奶，醪糟，木瓜，红枣，糖，桂花
做法
1、将木瓜去皮切小丁，红枣洗净泡发
2、醪糟加牛奶入锅煮热加入木瓜丁、红枣温火略煮
3、根据口味加少许白糖。
醪糟木瓜红枣牛奶羹做法已被86人烹饪过！
第三种：美食美味的枸杞醪糟酿蛋做法
材料
银耳，枸杞，鹌鹑蛋，醪糟，莲子，调料：冰糖，蜂蜜
做法
1、 将银耳温水泡发，撕成小块。枸杞洗净，莲子提前泡软。
2、 锅内放水，煮莲子至软，放入银耳、冰糖煮30分钟。
3、 最后放入醪糟开锅后，放入打散的鹌鹑蛋，放入枸杞，待绍凉时放入蜂蜜即可。
枸杞醪糟酿蛋做法已被56人烹饪过！
第四种：美食美味的三文鱼醪糟蛋羹做法
材料
鸡蛋4个，三文鱼肉，鲜虾，香菇，菜心，鱼子，调料：盐，醪糟，胡椒粉，高汤，香菜
做法
1、三文鱼切小丁、鲜虾去皮留尾、加入少许盐、胡椒粉、醪糟拌匀备用；
2、香菇 切丝菜心切片洗净，备用。
3、鸡蛋打散，加水拌匀，加少许盐、拌匀后用细网漏勺过滤；（这样据说嫩）
4、小碗刷油内放入三文鱼肉，加入已过滤的蛋汁至8分满，放上香菇丝菜心片、顺碗边放入鲜虾。
5、烤盘内倒2杯温水（约40度），放上小碗，进烤箱（已预热180度）烤约10分钟；也可以盖保鲜膜上蒸锅蒸熟
6、烤熟后撒上新鲜鱼子、撒香菜即可。（也可以有条件淋一点香油）
三文鱼醪糟蛋羹做法已被25人烹饪过！
第五种：美食美味的醪糟金汤圆做法
材料
糯米粉100克，南瓜，白糖，酒酿
做法
1.南瓜去皮，切小块，放入搅拌机，加适量的水、糖~打成汁。然后用纱布过滤，将南瓜汁挤出备用。
2.将白糖倒入糯米粉中，一点点加入南瓜汁揉和成团；把揉和好的糯米团分成小份，搓成条，然后揪成小份~揉成小团子。
醪糟金汤圆做法已被95人烹饪过！
小编整理808位网友投稿材料与醪糟相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：家酿甜酒（醪糟）
第二种：蛋花醪糟汤
第三种：醪糟汤圆
第四种：老北京糖水醪糟鸡蛋
第五种：醪糟汤园
第六种：醪糟
第七种：养生小点醪糟山药
第八种：醪糟什果团子
第九种：醪糟冰饮
第十种：醪糟鸡排饭
小编结合47位厨师推荐再从198网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
橙子胡萝卜汁、草莓酱、草莓薏仁优格、红绿豆沙、猕猴桃汁
甘蔗牛奶、肥肠砂锅、三鲜豆腐火锅、砂锅酡宝
豆沙芋泥、重庆毛肚火锅、牛奶麦片。
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相关菜谱名称推荐：醪糟,醪糟木瓜红枣牛奶羹,枸杞醪糟酿蛋,醪糟金汤圆
