商用电磁灶将逐步取代以油、气燃料为主的加热炊具，市场前景广阔，这是基于电磁炉的特性决定的。例如在轮船上，燃料基本上是油，灶具在使用之前要将油气化，要有高压泵房，这套系统既有噪音污染，无形中也浪费了轮船有限的空间。因此，电磁炉的优越性就更强。

中、西快餐业将成为商用电磁灶市场首先应用和推广的主力。全国现已有肯德基门店近2000个、麦当劳700个、不同品牌的匹萨店接近1000个以上。还有正在兴起年计划筹建400个门店的塔可钟、东方既白等中餐快餐店的兴起也是不容忽视的。这些都是市场的巨大潜力所在，关键是商用电磁炉的大力推广能否适应快餐业的发展。

2006年-2015年我国商用电磁炉市场规模分析

从上图可以看出我国商用电磁炉市场规模每年都处于较高的增长速度，2006年我国商用电磁炉市场规模达到136万台，2007年增长速度达到31.06%，达到178万台，2008年达到219万台，增长速度达到23.11%，2009年达到236万台增长率为8.06%，2010年达到271万台，增长速度为14.72%。预计到2015年，我国商用电磁炉市场规模将达到496万台。

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