含多量dha和epa之类的ω－3脂肪酸的鱼油已被证明对心脏病、

或稳定精神等多种有效。目前已开发的商品如下：

●富含ω－3脂肪酸的金桦鱼油已经由克洛伏公司开发生产，此外，商品名为“driphormhi－dhatm”的制品也已作为功能性食品材料送上市场，可供稳定乳化液用和食品用。胶囊化油脂可供婴儿用和面包等焙烤制品及乳制品生产使用。这家公司还开发生产了商品名为“gelphormhi－dhatm”的凝胶化制剂，被用于酸奶、各种饮料、汤类产品和冰淇淋等食品中，在澳大利亚和新西兰则应用于精制加工的奶酪和乳制品中。

●含有多量ω－3脂肪酸（特点是dha和epa）、磷脂、抗氧化剂（特别是维生素e）和多肽成分的南极磷虾油产品，已经由海洋技术和生物学资源开发公司开发生产上市销售。南极磷虾是类似于小型虾的甲壳类动物，生息在彭克巴岛西岸海滩、俄罗斯和日本近海以及南冰洋。使用有代表性的南冰洋磷虾为原料，采用冷提取法制得的海洋克利尔油，具有维护健康的多种效果，如降低胆固醇，预防高脂血症、动脉硬化症，控制痛风症和预症等。此外，该制品由于含有色素和类黄酮化合物，因此正在进行其同控制心脏病和高脂血症等有关的遗传基因的研究。

●洛德思克罗克拉公司开发生产了以商品名为“marindtm”的ω－3脂肪酸高含量鱼油浓缩物产品。该产品分软胶囊产品、粉状产品和大包装制品等3种形式上市销售，这些鱼油浓缩物的三甘油酯型制品，可专门为功能性食品、医疗用食品和婴幼儿食品等利用。

●奥米加蛋白质公司开发生产了用一种与鲱鱼相似的叫做“美海泰”鱼为原料调制的鱼油，以“omegapwertm”商品名上市销售。该鱼油产品极为稳定，但与含有多量dha和epa长链脂肪酸成分无关，产品也没而后味。美国食品和管理局（fda）已批准这种油脂在几种食品中为一般公认物质（gras）材料，但是还没批准承认在面包、非酒精饮料、口香糖、糕点糖果、乳制品、明胶和布丁等食品中使用时为“gras”材料。

●凯维特公司开发生产的各种epa／dha粉末产品已经上市销售。除了该产品以外，这家公司还在市场上销售ω－3脂肪酸胶类制品和含天然鱼油浓缩物的粉状制品。

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