1 范围

本标准规定了大菱鲆（scophthalmus maximus linnaeus）无公害养殖的环境条件、人工繁殖、苗种培育、养成技术和病害防治技术。

本标准适用于大菱鲆的无公害养殖。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本适用于本标准。

gb 11607 渔业水质标准

ny 5052 无公害食品 海水养殖用水水质

ny 5071 无公害食品 渔用使用准则

ny 5072 无公害食品 渔用配合饲料限量

3 环境条件

3.1 场址选择

养殖场应选择远离污染源，通讯、交通方便，电力充足，有淡水水源的地方。

3.2 水质条件

水源水质应符合gb 11607的要求。养殖用水水质应符合ny 5052的要求。

4 人工繁殖

4.1 设施

应有控温设施、充气设施、控光设施、进排水设施和水处理设施。

4.2 亲鱼选择

亲鱼外形特征符合鱼类分类学的表述，体形完整，色泽正常，健康，活力强，摄食良好，鱼龄在2龄以上，体重大于2 kg。

4.3 亲鱼培育

4.3.1 培育条件

放养密度小于5 kg/m2。

光照强度60 lx～400 lx，光线应均匀、柔和。

水温10℃～14℃，盐度28～32，ph7.8～8.2，溶解氧保持在5 mg/l以上。流水培育，日流水量为培育水体的4倍～6倍，持续充气增氧，及时排除残饵、污物。

4.3.2 饲料投喂

饲料有软颗粒饲料和饲料鱼。软颗粒饲料主要成分为粉状配合饲料、饲料鱼等，饲料鱼以新鲜、冷冻小杂鱼为主。

配合饲料应符合ny 5027的要求。饲料应大小适口。配合饲料的日投饲量为鱼体重的1%～2%，饲料鱼的日投饲量为鱼体量的1.5%～3.0%，每日投喂1次～2次。

4.4 受精与孵化

4.4.1 亲鱼性化

成熟亲鱼雌雄比例为1∶1～3。

4.4.2 受精

通过人工方法挤出成熟卵子、精液，采用干法或湿法进行人工授精。

4.4.3 洗卵

将受精卵用15×10–6的碘液浸洗3 min～5 min，然后用清洁海水冲洗。

4.4.4 孵化密度

将清洗后的受精卵放入清洁的海水中，静置10 min以上，挑选上浮卵置于准备好的孵化池中，受精卵孵化密度1×104粒/m3～2×104粒/m3。

4.4.5 孵化条件

光照强度200 lx～2 000 lx，温度13℃～15℃，ph7.8～8.2，盐度28～35，溶氧量大于6 mg/l，微充气，使受精卵均匀分布于水中。

5 苗种培育

5.1 培育设施与条件

5.1.1 育苗场设施

应包括苗种培育室、生物饲料培养室、充气设施、控温设施、控光设施、水处理设施以及进排水设施等。

5.1.2 培育条件

光照强度500 lx～2 000 lx，光线应均匀、柔和。

水温14℃～18℃，ph7.8～8.2，盐度28～32，溶氧量6mg/l以上。

5.2 培育密度

初孵仔鱼1×104尾/m2～2×104尾/m2；变态伏底稚鱼1 000尾/m2～2 000尾/m2。

5.3 饲料投喂

苗种饲料主要有小球藻、轮虫、卤虫等生物性饲料和微颗粒配合饲料。

配合饲料的卫生指标应符合ny 5072的要求；苗种培育期间使用的小球藻应新鲜无污染，轮虫和卤虫应冲洗干净，无病原。轮虫、卤虫每日投喂2次～4次，轮虫每次投喂使水体达到5个/ml～10个/ml，卤虫每次投喂使水体达到1个/ml～2个/ml。配合饲料日投饲量为鱼体重的5%～15%，饲料颗粒应大小适口，投喂及时，宜少投勤投。

5.4 苗种质量和规格

5.4.1 苗种质量

要求色泽正常，健康无损伤、无病害、无畸形、无白化，活动能力强，摄食良好。全长合格率、伤残率应符合表1的要求。

表1 苗种全长合格率、伤残率要求 %

项目 要求

全长合格率 ≥95

伤残率 ≤5

5.4.2 苗种规格

应符合表2的要求。

表2 大菱鲆苗种的规格要求

苗种规格 全长/cm

小苗种 5.0～8.0

大苗种 ＞8.0

5.4.3 苗种出池

通常采取排水集苗出池，操作中应避免苗种损伤。苗种出池应进行质量和规格检测。

5.5 苗种运输

5.5.1 运输方式有箱式或桶式容器充气运输、活水船运输，可根据具体情况选用。

5.5.2 运输用水水温、盐度可根据养成水环境要求提前进行调节。

5.5.3 苗种运输前应停食l d以上。

6 养成

6.1 养成方式

工厂化室内养成。

6.2 养成设施

应包括养成池、饲料加工室、分析化验室和充气、控温、控光、进排水及水处理设施等。

6.3 养成条件

光照强度500 lx～2 000 lx，光线应均匀、柔和。

水温10℃～24℃，ph7.6～8.6，盐度15～32，溶解氧大于5 mg/l。

6.4 鱼种放养

6.4.1 入池条件

苗种入池水温和运输水温温差应在2℃以内，盐度差应在5以内。

6.4.2 放养密度

放养密度要根据大菱鲆的生长情况进行调节，放养密度见表3。

表3 养成阶段大菱鲆的放养密度

平均全长/cm 平均体重/g 放养密度/（尾/m2）

5 3 200～300

10 10 100～150

20 85 50～60

25 140 40～50

30 320 20～25

35 460 15～20

40 800 10～15

6.5 饲养管理

6.5.1 用水管理

养成水深一般控制在60 cm～80 cm，流水量为养成水体的5倍～10倍，并根据养成密度及供水情况等进行调整。养成水体应清洁无污染，及时池中污物。

6.5.2 饲料

6.5.2.1 种类

养成饲料包括软颗粒饲料、饲料鱼。

软颗粒饲料由粉状配合饲料与饲料鱼混合制成；饲料鱼洗净后可以直接投喂，但不宜长时间投喂单一品种的饲料鱼。

6.5.2.2 要求

配合饲料的卫生指标应符合ny 5072的规定；饲料鱼应新鲜、无病害、无污染。

6.5.2.3 投喂管理

配合饲料日投喂量为鱼体量的1%～2%，饲料鱼日投喂量为鱼体重的1.5%～3%。具体的投饵量根据鱼摄食情况来确定，不宜有残饵。

体重200 g以内，每天投喂3 次～4次；体重 200 g～300 g，每天投喂2次～3次；体重300 g～400 g，每天投喂2次，在水温低于12℃或高于22℃及鱼摄食时，应适当减少投饵闪数及投喂量。

7 病害防治和使用

7.1 观察检测

肉眼定时观察各期鱼的摄食、游动和生长发育情况，及时发现病鱼及死鱼，捞出病鱼、死鱼进行解剖分析、显微镜观察，分析原因。对病鱼、死鱼做深埋处理。

7.2 防治原则

应坚持以预防为主，采取控光、调温、水质处理、增加流水量等综合措施。

7.3 使用

使用应符合ny 5071的要求；提倡使用微生态制剂和制剂防病。

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。