洗碗机是用来自动清洗碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具的设备。它为餐厅、宾馆、机关单位食堂的炊事人员减轻了劳动强度，提高了工作效率，并增进清洁卫生。现在，多种小型洗碗机已经上市，正逐渐进入普通家庭。那用洗碗机洗碗除了提高工作效率还有什么好处呢，是否比手洗更环保呢？
在5-6月份的饮食杂志上刊登了一份来自德国波恩大学的报告，研究者巴布罗.巴斯特称，同样是12套餐具，用手洗碗平均要用掉27加仑水，同时把水加热还要用掉2.5千瓦时的能量，这么多能量能让吹风机工作两个半小时。对比之下，一台高效节能的洗碗机，只需要消耗4加仑水，每运转一次只消耗1千瓦时的能量。一年下来，用洗碗机能节省400个小时的劳动量，研究者还发现，洗碗机的清洁率要高一些，因为大部分用手洗碗的人洗的碗都达不到洗碗机的清洁度。但是，到目前为止，研究人员并没有指出要怎么合理的使用洗碗机，那就装满了就让它干活，然后把干净的碗拿出来就行。
为了适应现代化飞速发展而研究出的全自动洗碗机以其功耗小、节水、省时、结构简单、高效率、寿命长、维修保养方便等优点受到了宾馆、饭店、部队、学校、机关厂矿食堂、餐具清洗行业的用户的一致好评。快节奏的生活让我们追求一些有效率的生活方式，洗碗机就是很好的例子，降低你的碳足迹，节省你的开支。利用高压空气去掉盘子上的垃圾，水蒸气去油污，紫外线消毒，洗碗机既节约时间又节约了宝贵的水资源。
有人曾计算过，如果按照洗碗机最大的容量装满餐具，选择加强洗程序，其用水量也仅为13升，耗电量不超过1度,这比一般手洗餐具更节约成本。专家认为，机洗其实比传统的手洗更彻底、更节能，还能有效避免二次污染，使人体远离化学产品的伤害。
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