中华人民共和国农业行业标准

绿色食品花生（果、仁）

green food-peanuts(dods & kernets)

ny/t420-2000

中华人民共和国农业部2000-12-22批准 2001-04-01实施

1范围

本标准规定了绿色食品花生的定义、要求、扦样、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。 本标准适用于获得a级绿色食品标志的花生（果、仁）。

2引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准*新版本的可能性。 gb／t5009．11—1996食品中总砷的测定方法 gb／t5009．12—1996食品中铅的测定方法 gb／t5009．15—1996食品中镉的测定方法 gb／t5009．17—1996食品中总汞的测定方法 gb／t5009．18—1996食品中氟的测定方法 gb／t5009．19—1996

食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法 gb／t5009．20—1996

食品中有机磷农药残留量的测定方法 gb／t5009．22—1996

食品中黄曲霉b1的测定方法 gb5491—1985

粮食、油料检验扦样、分样法 gb／t5492－1985

粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法 gb／t5494—1985

粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法 gb7718—1994

食品标签通用标准 gb／t14488．1—1993

油料种籽含油量测定法 gb／t14489．1—1993

油料水分及挥发物含量测定法 gb／t14489．2—1993

油料粗蛋白质的测定法 gb／t14962—1994

食品中铬的测定方法 ny／t391—2000

绿色食品产地环境技术条件 ny／t393—2000

绿色食品农药使用准则

3定义

本标准采用下列定义。

3．1绿色食品greenfood 见ny／t391———2000中3．1。

3．2a级绿色食品agradegreenfood 见ny／t391—2000中

3．3。 3．3净仁率netkernetsrate 花生果脱壳后花生仁中净仁（其中不完善粒折半计算）占试样重量的百分率。

3．4不完善粒包括下列尚有食用价值的颗粒：

3．4．1未熟粒shrivelledkernets 子仁皱缩，体积小于本批正常完善粒二分之一，或重量小于本批完善粒平均粒重二分之一的颗粒。

3．4．2破碎粒brokenkernets 子仁破损达整粒五分之一及以上的颗粒，破损的单片子叶均为破碎粒。

3．5杂质impurity 花生果中通过直径5．0mm圆孔筛、花生仁中通过直径3．0mm圆孔筛的物质；泥土、砖瓦块及其他无机物质；花生果壳、无食用价值的花生仁，异种油料及其他有机物质。

3．6色泽、气味colourandlustre／scent 一批花生果或花生仁固有的综合色泽和气味。

4要求

4．1产地环境要求 产地环境应符合ny／t391的要求。

4．2感官要求 同一批花生果或花生仁应具固有的综合色泽和气味，果、仁形状匀整、洁净、无生芽、无虫蛀、无霉变味及其他异味。

4．3理化要求理化要求应符合表1规定。

表 1 花生的理化要求 指标 产品名称 花生仁 花生果 项目 净仁率，％ ≤ 88.0 63.0 水分及挥发物，％ ≤ 7 .0 90.0 杂质，％ ≤ 1 .0 15.5 不完善粒，％ ≤ 10 以下指标均以仁计粗蛋白质，％ ≥ 25.0 粗蛋白质，％ ≥ 48.0

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