近日，由福建闽江源绿田实业投资发展有限公司和福建农林大学植物病毒研究所共同研发的“酶法提取荷叶黄酮”项目通过了福建省经贸委组织的新产品新技术鉴定。专家评价，这一采用酶法提取荷叶黄酮的技术，属国内水平，产品总黄酮含量高达90％，其中槲皮素0．29％，居目前国内同类产品水平，该项目将荷叶变废为宝，具有较高的经济和社会效益及广阔的市场前景。

荷叶是“药食两用”的食物，荷叶中富含的黄酮类物质，是大多数氧自由基的剂，可以提高sod（超氧化物歧化酶）的活力，减少mda（脂质过氧化物丙二醛）及0x－ldl（氧化低密度脂蛋白）的生成，它可以增加冠脉流量，对实验性心肌梗塞有对抗作用；对急性心肌缺血有保护作用；对冠心病、高血压等有显著效果；对降低舒张压，防治心律失常、心血管病等也起重要作用，因此荷叶黄酮是一类极有价值和待开发的物质，它既可作为心血管的原料药，还可广泛应用于功能食品、保健食品和饮料中。此外，荷叶中另一大类活性物质———生物碱，生理活性显著，具有明显的降血脂、抗病毒等功效。

专家介绍，该项目采用酶法技术进行分离荷叶黄酮类活性物质，并选用适当的新型吸附剂对提取物进一步分离纯化，制备高纯度的活性物质。采用的技术工艺能够有效地提取荷叶中黄酮类活性物质，不仅其提取率高、杂质含量少，而且活性物质不易被破坏，能够适合大规模生产荷叶黄酮的需要。以该项目工艺获取的产品无任何毒副作用，且产量高、质量稳定。因此，利用现代高新技术对莲的副产品（荷叶）中黄酮和生物碱类活性物质进行提取，以作为原料药、保健食品和饮料的开发，顺应市场的需求，有着十分广阔的市场销间，也大大提高了莲的经济价值，为莲生产加工带来了更大的附加值和利润空间。在富有栽培莲经验的“中国建莲之乡”———福建建宁进行荷叶的开发，具有得天独厚的优势，原料不仅资源丰富，而且品质优良，销售市场前景看好。

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