1、范围

本标准规定了无公害食品叶用莴苣的要求、试验方法、检验规则和标识。

本标准适用于无公害食品叶用莴苣。

2、规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本适用于本标准。

gb/t 5009.12 食品中铅的测定

gb/t 5009.15 食品中镉的测定

gb/t 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定

gb/t 5009.38 蔬菜水果卫生标准的分析方法

gb/t 5009.105 黄瓜中百菌清残留量的测定

gb/t 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定

gb/t 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法

3、要求

3.1 感官指标

同一品种或相似品种、色泽滋味正常、新鲜、清洁、大小基本均匀、无明显缺陷(包括萎蔫、机械伤、霉烂、冻害和病虫害)。

3.2 指标

应符合表1的规定。

表1 无公害食品叶用莴苣指标 单位为毫克每千克

序 号 项 目 指 标

1 乐果(dimethoate) ≤1

2 敌敌畏(dichcarb) ≤0.2

3 敌百虫(trichlorfon) ≤0.1

4 辛硫磷(phoxim) ≤0.05

5 氯氰菊酯(cypermethrin) ≤1

6 氯氟氰菊酯(cyhalothrin) ≤0.2

7 甲氰菊酯(fenpropathrin) ≤0.5

8 多菌灵(carbenddazim) ≤0.5

9 百菌清(chlorothalonil) ≤1

10 铅(以pb计) ≤0.2

11 镉(以cd计) ≤0.05

注：根据《中华人民共和国农药管理条例》，剧毒和高毒农药不得在蔬菜生产中使用。其他农药参照国家有关农药残留限量标准。

4、试验方法

4.1 感官指标

从供试样品中随机抽取叶用莴苣lkg，用目测法进行品种特征、成熟度、色泽、新鲜、清洁、大小、萎蔫、机械伤、糜烂、冻害和病虫害项目的检测。

每批受检样品抽样检查时，对有缺陷的样品做记录。不合格率以ω计，数值以％表示，按公式(1)计算：

ω = n/n ×100 ……………………………………… (1)

式中：

n——有缺陷的样品质量的数值，单位为克(g)；

n——检验样本的质量的数值，单位为克(g)。

计算结果到小数点后一位。

4.2 指标

4.2.1 乐果、敌敌畏、敌百虫、辛硫磷

按 gb/t 5009.20 规定执行。

4.2.2 氯氰菊酯、三氟氯氰菊酯、甲氰菊酯

按 gb/t 110 规定执行。

4.2.3 多菌灵

按 gb/t 5009.38 规定执行。

4.2.4 百菌清

按 gb/t 5009.105 规定执行。

4.2.5 铅

按 gb/t 5009.12 规定执行。

4.2.6 镉

按 gb/t 5009.15 规定执行。

5、检验规则

5.1 检验分类

5.1.1 型式检验

型式检验是对产品进行考核，即对本标准规定的全部要求(指标)进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：

a)申请无公害农产品标志；

b)有关行政主管部门提出型式检验要求；

c)前后两次抽样检验结果差异较大；

d)人为或自然因素使生产环境发生较大变化。

5.1.2 交收检验

每批产品交收前，生产单位都要进行交收检验。交收检验内容包括感官和标识。检验合格后并附合格证方可交收。

5.2 组批规则

产地抽样以同一品种、同一产地、相同栽培条件、同时采收的叶用莴苣作为一个检验批次。批发市场、农贸市场和超市相同进货渠道的叶用莴苣作为一个检验批次。

5.3 抽样方法

按照 gb/t 8855 中的有关规定执行。

报验单填写的项目应与货物相符，凡与货物单不符，包装容器严重损坏者，应由交货单位重新整理后再行抽样。

5.4 判定规则

5.4.1 每批受检样品的感官指标不合格率按其所检单位(如每箱、每袋)的平均值计算，其值不应超过5％。其中任意一件包装的不合格率不应超过10％。

5.4.2 指标有一项不合格，判该批次产品为不合格。

6、标识

产品应有明确标识，内容包括产品名称、产品的执行标准、生产者及详细地址、产地、净含量和包装日期等，要求字迹清晰、完整、准确。

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