1、范围
本标准规定了无公害食品杏的要求、试验方法、检验规则和标识。
本标准适用于无公害食品杏。
2、规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本适用于本标准。
gb/t 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
gb/t 5009.12 食品中铅的测定
gb/t 5009.15 食品中镉的测定
gb/t 5009.38 蔬菜、水果卫生标准的分析方法
gb/t 5009.145 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定
gb/t 5009.146 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定
gb/t 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法
3、要求
3.1 感官指标
应符合表1的规定。
表1 无公害食品杏的感官指标
项 目 指 标
新鲜度 新鲜，清洁，无不正常外来水分
果形 具有本品种的基本特征，无畸形果
色泽 具有本品种采收成熟度时固有色泽
风味 具有本品种固有的风味，无异常气味
果面缺陷 无明显缺陷（包括磨伤、雹伤、裂果等）
病、虫及腐烂果 无
3.2指标
应符合表2的规定。
表2 无公害食品杏的指标
序 号 项 目 指 标
1 铅 (以pb计) ≤0.2
2 镉 (以cd计) ≤0.03
3 总砷(以as计) ≤0.5
4 毒死蝉 （chlorpyrifos） ≤1.0
5 氢戊菊酯 (fenvalerate) ≤0.2
6 氯氰菊酯（cypermethrin） ≤2.0
7 三氟氯氰菊酯（cyhalothrin） ≤0.2
8 多菌灵（carbendazim） ≤0.5
注：根据《中华人民共和国农药管理条例》，剧毒和高毒农药不得在蔬菜生产中使用。
4、试验方法
4.1 感官指标
从每件供试样品(如每箱、每盘)中随机抽取杏果实40个，风味用品尝和嗅的方法检测，其余项目用目测法检测。病虫害症状不明显而有怀疑者，应剖开检测。
每件受检样品抽样检验时，对有缺陷的果实做记录。不合格率以ω计，数值以％表示，按公式(1)计算：
ω = n/n×100 ……………………………………… (1)
式中：
n——有缺陷的果实数；
40——检验样本的总果实数。
计算结果到小数点后一位。
4.2 指标
4.2.1 铅
按 gb/t 5009.12 规定执行。
4.2.2 镉
按 gb/t 5009.15 规定执行。
4.2.3 总砷
按 gb/t 5009.11 规定执行。
4.2.4 毒死蜱
按 gb／t 5009.145 规定执行。
4.2.5 氰戊菊酯、氯氰菊酯、三氟氯氰菊酯
按 gb/t 5009.146 规定执行。
4.2.6 多菌灵
按 gb/t 5009.38 规定执行。
5、检验规则
5.1 检验分类
5.1.1 型式检验
型式检验是对产品进行考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：
a)申请无公害农产品标志；
b)有关行政主管部门提出型式检验要求；
c)前后两次抽样检验结果差异较大；
d)人为或自然因素使生产环境发生较大变化。
5.1.2 交收检验
每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验。交收检验内容包括感官和标识。检验合格后附合格证方可交收。
5.2 组批
田间抽样以同一品种、同一产地、相同栽培条件、同期采收的杏作为一个检验批次；市场抽样以同一产地、同一品种的杏作为一个检验批次。
5.3 抽样方法
按gb／t 8855规定执行。
5.4 判定规则
5.4.1 每批受检样品的感官指标平均不合格率不应超过5％，其中任一单件(如箱、盘)样品的不合格率不应超过10％。
5.4.2 指标有一项不合格，即判定该批次产品为不合格。
6、标识
产品应有明确标识，内容包括：产品名称、产品的执行标准、生产者及详细地址、产地、净含量和包装日期等，要求字迹清晰、完整、准确。
来源：易展食品机械网
以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。
