本标准适用于商品米类粮食中碎米含量的检验。

1 大米中碎米含量的检验

1.1 筛选法

1.1.1 仪器和用具

1.1.1.1 谷物选筛；

1.1.1.2 天平：感量0.01g；

1.1.1.3 表面皿、分析盘、镊子等。

1.1.2 操作方法

从检验过杂质的样品中，称取试样50g（w）,放入直径2.0mm圆孔筛内，下接直径1.0mm圆孔筛和筛底，盖上筛盖，按规定进行筛选。然后将留存在直径1.0mm圆孔筛上的碎米(拣出整粒米)称重(w1)，即为小碎米重量。留存在直径2.0mm圆孔筛上的试样，按规定拣出大碎米，称重(w2)。

1.1.3 结果计算

小碎米含量、大碎米含量和碎米总量分别按公式(1)、(2)、(3)计算：

w1

a = -----×100 -------------- (1)

w

2

b = ----×100 ------------ (2)

w

碎米总量(%) = a + b ------------- (3)

式中：w1 --- 小碎米重量，g;

w2 --- 大碎米重量，g;

a --- 小碎米百分率，％；

b --- 大碎米百分率，％；

w --- 试样重量，g。

小碎米、大碎米含量的双试验结果允许差不超过0.5％，求其平均数,即为检验结果。检验结果取小数点后位。碎米总量计算结果取小数点后位。

1.2 碎米分离器法(适用于大碎米检验)

1.2.1 仪器和用具

1.2.1.1 电动碎米分离器；

1.2.1.2 其他仪器同1.1.1。

1.2.2 操作方法

将检验小碎米后留存于2.0mm圆孔筛上的米粒倒入碎米分离器内分离2min，将初步分离出的整米和碎米分别倒入分析盘内，拣出整米中的大碎米粒放入碎米中，再拣弃碎米中大于整米2/3(含2/3)的米粒，然后将碎米称重。

1.2.3 结果计算

计算方法同1.1.3。

2 高粱米、小米、黍米、稷米中碎米含量的检验

2.1 仪器和用具 同1.1。

2.2 操作方法

从检验过杂质的样品中称取试样50g(w),按规定的碎米筛层进行筛选,碎米称重(w1)。

2.3 结果计算

碎米含量按公式(4)计算：

w1

碎米(%) = ── × 100 ------------ (4)

w

式中：w1 -- 碎米重量，g;

w -- 试样重量，g。

双试验结果允许差不超过0.5％，求其平均数，即为检验结果，检验结果取小数点后位。

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