中华人民共和国农业行业标准 无公害食品梨ny5100－2002

中华人民共和国农业部2002－07－25发布2002－09－01实施

1范围本标准规定了无公害食品梨的要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存。

本标准适用于无公害食品梨。

2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本适用于本标准。

gb／t5009．11食品中总砷的测定方法

gb／t5009．12食品中铅的测定方法

gb／t5009．15食品中镉的测定方法

gb／t5009．17食品中总汞的测定方法

gb／t5009．20食品中有机磷农药残留量的测定方法

gb／t5009．38蔬菜、水果卫生标准的分析方法

gb／t8855新鲜水果和蔬菜的取样方法

gb14875食品中辛硫磷农药残留量的测定方法

gb／t17331食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定

gb／t17332食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定

ny／t423绿色食品鲜梨sb／t10060梨冷藏技术3要求3．1感官要求按ny／t423执行。3．2卫生要求应符合表1的规定。4检验方法4．1感官指标的检验按ny／t423规定执行。4．2卫生指标的检验4．2．1多菌灵按gb／t5009．38规定执行。4．2．2辛硫磷按gb14875规定执行。4．2．3毒死蜱按gb／t17331规定执行。4．2．4氯氟氰菊酯（三氟氯氟氰菊酯）、溴氰菊酯、氯氰菊酯按gb／t17332规定执行。4．2．5砷按gb／t5009．11规定执行。4．2．6铅按gb／t5009．12规定执行。4．2．7镉按gb／t5009．15规定执行。4．2．8汞按gb／t5009．17规定执行。5检验规则5．1检验分类5．1．1型式检验型式检验是对产品进行考核，对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：a）前后两次抽样检验结果差异较大；b）因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；c）国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。

5．1．2交收检验每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，交收检验内容包括包装、标志、感官要求，检验合格并附合格证的产品方可交收。

5．2检验批次同一生产基地、同一品种、同一成熟度、同一批采收、同一包装日期的梨为一个检验批次。

5．3抽样方法按gb／t8855规定执行以一个检验批次为一个抽样批次。抽取的样品必须具有代表性，应在全批货物的不同部位随机抽取，样品的检验结果适用于整个检验批次。

5．4判定规则5．4．1每批受检样品抽样检验时，对有缺陷的样品做记录。不合格百分率按有缺陷的果数计算。每批受检样品的平均不合格率不应超过5％。

5．4．2卫生指标有一个项目不合格，即判定该批样品不合格。

6标志销售和运输包装应标明产品名称、品种名称、数量、产地、包装日期、生产单位、执行标准代号。

7包装、运输、贮存7．1包装包装容器采用瓦楞纸箱或钙塑纸箱，有良好的透气性。包装材料必须新而洁净、无异味，且不会对果实造成伤害和污染。同一包装件中果实的横径差异，层装梨不得超过5mm，其他方式包装的梨不得超过10mm。各包装件的表层梨在大小、色泽等各个方面均应代表整个包装件的质量情况。

7．2运输7．2．1运输工具必须清洁卫生，无异味，不与有毒有害物品混运。

7．2．2装卸时必须轻拿轻放。

7．2．3待运时，必须批次分明、堆码整齐、环境清洁、通风良好。严禁烈日曝晒、雨淋。注意防冻、防热、缩短待运时间。

7．3储存7．3．1产品的冷藏按sb／t10060规定执行。

7．3．2库房必须无异味。产品不得与有毒、有害物品混合存放。产品中不得使用有损产品质量的保鲜试剂和材料。

表1无公害食品梨的卫生指标

序号12345678910项目 指标／（mg／kg）

多菌灵（cerbendazin） ≤0．5

毒死蜱（chlorpyrifos） ≤1

辛硫磷（phoxim） ≤0．05

氯氟氰菊酯（cyhalothrin） ≤0．2

溴氰菊酯（deltamethrin） ≤0．1

氯氰菊酯（cypermethrin） ≤2

铅（以pb计） ≤0．2

镉（以cd计） ≤0．03

汞（以hg计） ≤0．01

砷（以as计） ≤0．5

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