说起厨房设备有的朋友会想到家用厨房设备，而有些朋友则会想到的是商业厨房设备。我们是专业从事酒店厨房设备的，所以我们下面来了解一下商用厨房设备。

商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大，而且侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用食品级优质不锈钢材质。

商用厨房设备大致可分为五大类，分别是调理设备、食品机械设备、油烟净化设备、制冷保温设备和厨具设备。

1、调理设备

就是一些工作台架子，用来切菜，或者放置米蔬等，是商用厨房中的基本构件。

2、食品机械设备

压面机、包子机、馒头机、饺子机等对于厨房运作具有辅助性作用。

3、油烟净化设备

油烟净化、通风设备保证了厨房工作及就餐环境。

4、制冷保温设备

制冷保温设备保证了食材的新鲜和成品原有的模样。

5、厨具设备

是厨房整合规划的核心，是解决厨房环境问题的关键。

商业厨房设备用灶也是有多种的。商用电磁灶最常见产品有双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。

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