用厨房设备这个行业,市场上的竞争已经越来越凶猛,越多的企业踊跃出来,就意味了市场里面的"水"越深,那么当今市场里面都存在哪些为人诟病的痛点呢?此外,我们买回来的商用厨房设备,经常遇到的故障问题有哪些,具体应对维修方法是什么呢?下面一起来看下吧.

酒店厨房设备的市场痛点

1、产品科技含量低

现在已经是一个移动互联网的时代,在不远的将来物联网也会到来.但是,商用厨房设备的科技含量确实太低了.不论是造型还是实用功能,以及科技附加功能,都有着太多的改进空间.

2、安全很难保障

商用厨房设备行业,有很多好的企业,生产了很多质量很好的产品.但是产品安全,仍然是这个行业的痛点.大众媒体对于厨房油烟、造成室外空气污染的报道,一直都很多,质量技术监督部门的质检报告上,相关企业的产品也是屡上黑榜.

3价格昂贵

价格昂贵是厨具一直以来,被人诟病的话题.由于卖场里的厨具产品,价格高昂,有的人会直接去厨具生产基地,买相对便宜一点的货.众所周知中国的汽车价格,差不多是美国汽车价格的3倍多.人们在解释这一价格差时,常常归咎于、流通成本太高、商业地产价格太贵.

其实零售渠道都在极大程度地、挤压各项成本以图存,零售渠道的不可避免的成本确实太高,以至于,他们无法让利于消费者.但无论如何,消费者面对着高昂的产品售价,有的只好铤而走险选择网购、或者选择去档次稍低一点的市场、去购买产品,使得市场的规范化运营难以实现.

二、商用厨房设备的常见故障

(一)煲仔炉

常见故障和原因有点不着火,使用过程中火突然熄灭,回火或者关火时有异响,主火过小或者过大四种故障现象.

1、点不着火

故障原因:一般为安全制动故障.

维修方法:需要查看热电偶(测温元件)是否损坏,火焰是否能烧到热电偶.如果火焰烧不到热电偶,就把火调大点;如果能烧到热电偶,还是点不着火,那就可能是热电偶损坏,更换热电偶就可以了.

2、 使用过程中火突然熄灭

故障原因:一般为子火过小或者热电偶即将损坏.

维修方法:需要更换热电偶或者调试子火喷嘴,将子火调大.

3、 回火或者关火时有异响

故障原因:一般是风阀大小或者喷嘴大小的问题.

维修方法:也就是说,设备需要人员进行调试.

4、 主火过小或者过大

故障原因:一般是燃气喷嘴眼过小或者过大造成,

维修方法:也可适当调整风阀试试,如果不是人员不建议自己操作.

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