烹饪炝肚丝所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、酥皮机、三眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、六门冰箱、洗菜机、厨房凉霸、传菜梯、水果刀、叉子、厨房秤。
美食美味的炝肚丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炝肚丝、炝肚丝、炝肚丝，五彩肚丝。
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以下是18位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的炝肚丝做法
材料
主料：熟猪肚200克，胡萝卜10克，香菜10克，水发冬菇10克，精盐，味精，花椒油姜各适量。
做法
1、将熟猪肚切成丝。
2、将胡萝卜洗净，切成丝。将水发冬菇洗净，切成丝。把香菜洗净，切成2厘米长的段。将姜洗净，用刀拍散，切末。
3、将肚丝，胡萝卜丝、冬菇丝、香菜段放在沸水锅中烫一下，捞出，控净水，放入大碗内，加姜末、精盐，味精、花椒油拌匀，装盘即行。
炝肚丝做法已被88人烹饪过！
第二种：美食美味的炝肚丝做法
材料
主料：熟猪肚200克，胡萝卜10克，香菜10克，水发冬菇10克，精盐，味精，花椒油姜各适量。
做法
1、将熟猪肚切成丝。
2、将胡萝卜洗净，切成丝。将水发冬菇洗净，切成丝。把香菜洗净，切成2厘米长的段。将姜洗净，用刀拍散，切末。
3、将肚丝，胡萝卜丝、冬菇丝、香菜段放在沸水锅中烫一下，捞出，控净水，放入大碗内，加姜末、精盐，味精、花椒油拌匀，装盘即行。
炝肚丝做法已被68人烹饪过！
第三种：美食美味的炝肚丝做法
材料
熟猪肚200克，黄瓜50克，熟豆油25毫升，精盐、味精、花椒粒、姜、蒜各适量。
做法
黄瓜切细丝，姜、蒜切末，花椒用豆油炸好，待用；猪肚切细丝后入沸水烫煮至嫩熟捞出，以凉开水过晾，沥干水后装盘；放上黄瓜丝、蒜末、姜末，浇上炸好的花椒油，略焖一会，再加入精盐、味精，拌匀即成。
炝肚丝做法已被27人烹饪过！
第四种：美食美味的红油牛肚丝做法
材料
牛肚250克，新鲜红椒1个，炒熟花生15克，炒熟芝麻10克，香菜2根，调味料：盐2/3小匙，生抽1小匙，陈醋1/2小匙，砂糖1/2小匙，鸡精1/4小匙，芝麻油1/2小匙，辣椒红油3大匙，辣椒红油材料：特细辣椒粉20克，桂皮1根，八角2颗，花椒10颗，大蒜6瓣（切片），生姜6片（切片），植物油，半杯
做法
1.冰鲜牛肚用温水浸泡20分钟
2.将牛肚斜切成条状
3.锅内烧开水，放入牛肚氽汤至水再度开，捞出。
4.马上放入冰水中浸泡10分钟，捞起完全沥干水份。
5.碗内放入所有调味料及红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎。
6.放入牛肚拌均匀即可上菜。
辣椒红油制作方法：
1.将特细辣椒粉用1大匙温水调成糊状。
2.锅内放入半杯油，冷油放入所有的香料，小火爆出香味。
3.至香料变金黄色捞起，油温8成熟即可。
4.用网筛过滤香料，同时将热油倒入辣椒碗内，降温后泡20分钟即可使用。
小诀窍
1.这道菜因为做的辣，所以盐要放够，才可减少些辣味。少放生抽，否则水份太重。
2.浸泡好的牛肚一定要把水份充份沥干净。
3.这道菜的口味是咸鲜为主，糖和醋仅为提鲜不要放太多量了。
4.不可以用猪肚代替。因猪肚还要经长时间炖煮才能咬的烂。
5.注意做红油时，油温不能太高，8成热即可，否则容易炸糊了辣椒面。炸好后浸泡的时间越长越入味。如果你做出来的油不红也没有关系的，只要够香也行。外面有些特别红的油的是加了色素的，自己做的吃的健康。
6.做好的红油，过滤出来的辣椒面不要丢了，用来炒菜也是很香的。
红油牛肚丝做法已被97人烹饪过！
第五种：美食美味的五彩肚丝做法
材料
猪肚，卤料包，青红椒，玉米粒
做法
1.猪肚焯水后，放入卤料包放水（水量盖过猪肚），老抽、盐、一起煮，大火煮开后转文活卤制120分钟后捞起。
五彩肚丝做法已被56人烹饪过！
小编整理109位网友投稿材料与炝肚丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：糖醋牛肚丝
第二种：酸菜猪肚丝
第三种：酸菜炒素肚丝
第四种：韭黄羊肚丝
第五种：香菜梗炒肚丝
第六种：凉拌猪肚丝
第七种：芫爆肚丝
第八种：肚丝酸辣汤
第九种：萝卜煮肚丝
第十种：牛蒡炒肚丝
小编结合18位厨师推荐再从519网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
湖南什锦火锅、甘菊猪肚、蒜味爽肚、松仁香肚生菜包、虫草葵花鲍
巫山胖泥鳅、豉椒鳝片、热泡泥鳅、粉蒸白鳝
手撕泥鳅、独珠鳝段、泥鳅豆腐煲。
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