烹饪什锦火锅所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、蒸包炉、双眼水池、洗碗机、单通打荷台、暖饭车、双门冰箱、咖啡机、排气扇、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、剪刀、调料瓶。
美食美味的什锦火锅做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐什锦火锅、【重庆美食火锅】什锦火锅、什锦火锅炖菜，素什锦火锅。
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以下是10位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的什锦火锅做法
材料
水发海参条200克，熟净鸡肉条200克，水发鱼肚条200克，龙须菜200克，干贝200克，鲍鱼200克，鱿鱼卷200克，冬笋片200克，大虾片200克，火腿片200克
做法
1、锅洗净，白菜片用开水略焯后捞出，晾冷挤净水分，装在锅底，撒上海米，上面摆上汆好的丸子。
2、将水海参条、熟鸡条、水鱼肚条、油菜，干贝、鲍鱼片、咙鱼卷、冬笋片、大虾片、火腿片按不同的颜色，荤素相间顺序摆在汆丸子上面，再间隔摆上一条油菜心。
3、取鸡汤倒入锅内，加入精盐、绍酒、花椒水、味精调好味，烧开后撇净浮沫，慢慢将汤注入火锅内（汤以淹过各种原料为宜），盖上盖，再把烧好的木炭用铁筷子夹住从囱口放入，待汤开，调好口味，垫盘上桌，揭盖即可食用。
什锦火锅做法已被69人烹饪过！
第二种：美食美味的【重庆美食火锅】什锦火锅做法
材料
熟红肉丸10个，熟橄榄肉丸12个，熟蛋卷12个，浸发粉丝250克，白菜400克，冬笋100克，水发香菇25克，猪瘦肉50克，熟猪肚50克，水发墨鱼50克，青蒜25克，胡椒粉1克，味精1克，酱油10克，熟猪油75克，肉清汤1000克。
做法
制作方法：
1、将熟红肉丸从中切开成20个；白菜切块；粉丝切成长段；冬笋、瘦猪肉、熟猪肚、墨鱼切成长片；香菇洗净，大块切开；青蒜切段。
2、白菜、粉丝放入火锅，上放红肉丸、橄榄肉丸、蛋卷。
3、炒锅内倒入50克猪油，烧至六成热，下冬笋片炒几下，再下肉片、肚片、墨鱼片、香菇、酱油、盐，炒熟，倒入火锅内。
4、炒锅内放猪油25克，烧至六成热时，放入肉清汤，加入胡椒粉、青蒜、盐，烧开后倒入火锅，点燃火锅，烧沸，上桌即成。
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【重庆美食火锅】什锦火锅做法已被49人烹饪过！
第三种：美食美味的什锦火锅炖菜做法
材料
五花肉，土豆，胡萝卜，白萝卜，蘑菇，鸡肉丸子，青葱
做法
1.腌肉： 五花肉切块放入糖、料酒、酱油、盐、鸡精、姜片腌30分钟。
2.烧肉 炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入适量高汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂。
3.火锅 我用的是涮火锅的电磁炉做的这个菜，把烧至8-9成的肉和汤汁加入火锅，加入热高汤、放上蘑菇、土豆、胡萝卜、白萝卜薄片和鸡肉丸子，加入盐。盖上锅盖子，等蔬菜熟了，就可以放上青葱、洒上芝麻，就可以开动了。没有比寒冷的冬天，吃这热腾腾的火锅炖菜更惬意的了~~
什锦火锅炖菜做法已被98人烹饪过！
第四种：美食美味的什锦火锅做法
材料
烧竹轮1包，大白菜150公克，虾6尾，蛤蜊150公克，冻豆腐6片，火锅料适量，花枝110公克，草菇40公克，嫩姜片6片，葱1/2支，海鲜火锅高汤粉2小匙，水900㏄
做法
(1)所有材料洗净，将烧竹轮切段，大白菜切块，花枝刻花切片，草菇切半，葱切段，嫩姜切片备用。
(2)先煮一锅沸水，将大白菜入锅汆烫至软捞起备用，随后将虾、蛤蜊、花枝、草菇亦分别汆烫捞起备用。
(3)锅中放水加调味料，再加入其他材料中小火慢慢熬煮一下使之熟透即可，可再加些香油．胡椒粉去腥。
什锦火锅做法已被78人烹饪过！
第五种：美食美味的素什锦火锅做法
材料
大白菜1/2颗，豆腐1块，秋葵4两，素鳗1条，素肚1个，素肠4两，中药汤底材料：2两，当归2片，枸杞1大匙，青耆12片，红枣10粒，水6杯，调味料：1匙，糖1/2匙，米酒2大匙，香油1/2匙，沾料：1大匙，盐酌量
做法
(1)火锅汤底用汤底材料熬煮约20分钟，至剩余4杯的水量即可。
(2)将材料中之青菜类、豆腐、素肚类洗净切块放入热汤中，热汤以调味料调味，煮熟后沾上沾料即可食用。
素什锦火锅做法已被48人烹饪过！
小编整理891位网友投稿材料与什锦火锅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：火锅火锅~
第二种：火锅底料制作之——咖喱味火锅
第三种：骨汤什锦小火锅
第四种：什锦味噌小火锅
第五种：奶汤什锦小火锅
第六种：什锦蛋饺火锅
第七种：虾露什锦菜 (什锦菜炒鸡丁)
第八种：简易电饭锅版小火锅
第九种：之排骨清汤火锅
第十种：滋补火锅
小编结合10位厨师推荐再从310网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
白雪映花菜、蒸蛋、牛奶火锅、蘑菇蛋卷、毛肚火锅
西施豆腐羹、蒜蓉蒸鲍螺、雪菜百叶、keep fit 清肠胃瘦身餐单
金钩嫩豇豆、海带烩鸡柳、人参鸡。
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