烹饪脆豆腐所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、蒸包炉、单眼水池、碗柜、水吧操作台、保温餐车、四门冰箱、绞肉机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、多用刀、叉子、蒸笼。
美食美味的脆豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐脆豆腐、红萝卜炒脆豆腐、凉拌四喜脆豆腐，炸脆豆腐。
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以下是29位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的脆豆腐做法
材料
主料：豆腐干400克，
做法
1.将每块豆腐干切成6片；
2.将鸡蛋打散，放入酱油、精盐、胡椒粉、辣椒酱拌匀；
3.将青、红椒洗净放开水中焯一下；
4.豆腐干片放入加调料的鸡蛋液中，每片再滚上一层面粉；
5.平底锅内的油烧热，放入滚上面粉的豆腐干片，逐个炸呈金黄色捞出装盘，放青红椒即可。
脆豆腐做法已被99人烹饪过！
第二种：美食美味的红萝卜炒脆豆腐做法
材料
脆豆腐2片，胡萝卜1根，杭椒5个，调料若干
做法
1.脆豆腐切小块。
2.胡萝卜切片，杭椒对半切开。
3.锅烧热，倒油，爆香蒜末、姜末、干辣椒等。
4.所有原料倒入锅中翻炒片刻，加盐、生抽、少量豆瓣酱炒均匀。
5.加少量水，略闷煮至胡萝卜片熟。 出锅。
红萝卜炒脆豆腐做法已被79人烹饪过！
第三种：美食美味的凉拌四喜脆豆腐做法
材料
脆豆腐，紫甘蓝，胡萝卜，木耳，香菜，蒜蓉
做法
1.木耳用开水炒熟.将脆豆腐、紫甘蓝、胡萝卜、木耳切丝.脆豆腐本身就是熟的可以直接食用.
2.将切好的材料放入碗中，撒上香菜和蒜蓉，调入辣椒油、香油、盐、糖、醋、鸡精搅拌均匀后就可以装盘上桌了.调味料的多少根据自己的喜好调量.
凉拌四喜脆豆腐做法已被48人烹饪过！
第四种：美食美味的脆豆腐干做法
材料
主料：豆腐干300克，小麦面粉200克，
做法
1.将豆腐干切成6片；
2.将鸡蛋打散，放入酱油、盐、胡椒粉、辣酱拌匀；将青辣椒洗净，切丝放入开水焯一下；
3.将豆腐干片放入加调料的鸡蛋液中，取出再滚上一层面粉；
4.将平底锅内的植物油烧热，放入滚上面粉的豆腐干片，逐个炸至呈金黄色捞出装盘，撒上青辣椒丝即可。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
脆豆腐干做法已被18人烹饪过！
第五种：美食美味的炸脆豆腐做法
材料
主料：豆腐(北)300克，
做法
1.豆腐切成丁，一颗颗沾上面粉；
2.沾完面粉，裹上蛋液；
炸脆豆腐做法已被77人烹饪过！
小编整理301位网友投稿材料与脆豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
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小编结合29位厨师推荐再从580网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
紫菜豆花羹、大千子鸡、元宝肘子、福建绣球干贝、板栗蒸土鸡
板栗山鸡、红油鸡丝、椒盐排条、豆腐丸
木犀瓜片、泡椒鸡爪、四珍酿笋尖。
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相关菜谱名称推荐：脆豆腐,红萝卜炒脆豆腐,凉拌四喜脆豆腐,炸脆豆腐
