烹饪滑溜里脊所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、电磁炉、微波炉、醒发箱、各类异形定制水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、排气扇、传菜梯、水果刀、筷子、削皮器。
美食美味的滑溜里脊做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐滑溜里脊、滑溜里脊、滑溜里脊，滑溜鱼块。
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以下是44位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的滑溜里脊做法
材料
主料：猪里脊肉375克，
做法
1.里脊肉切成薄片，用蛋清、盐5克抓拌均匀后再加干生粉20克，拌匀，停置10分钟；黄瓜洗净，削去粗老外皮，切成0.5厘米厚的斜片；葱切成3厘米长段。
2.油烧热，肉片倒入锅中过油，见肉片变色即捞出沥油。
3.锅中留油30克，爆香葱段后将葱段夹出，黄瓜倒入锅略加煸炒1分钟左右，加入肉片同炒，最后以生粉水20克（生粉10克加水）勾芡，即可盛盘供食。
滑溜里脊做法已被14人烹饪过！
第二种：美食美味的滑溜里脊做法
材料
主料：猪里脊肉375克，
做法
1.里脊肉切成薄片，用蛋清、盐5克抓拌均匀后再加干生粉20克，拌匀，停置10分钟；黄瓜洗净，削去粗老外皮，切成0.5厘米厚的斜片；葱切成3厘米长段。
2.油烧热，肉片倒入锅中过油，见肉片变色即捞出沥油。
3.锅中留油30克，爆香葱段后将葱段夹出，黄瓜倒入锅略加煸炒1分钟左右，加入肉片同炒，最后以生粉水20克（生粉10克加水）勾芡，即可盛盘供食。
滑溜里脊做法已被63人烹饪过！
第三种：美食美味的滑溜里脊做法
材料
猪里脊肉250克，鲜黄瓜片50克，鸡蛋清1个。调料猪油750克(约耗50克)，绍酒1大匙，白糖1小勺，精盐，味精各1／3小勺，葱，蒜片、姜末各少许，淀粉、香油各适量。
做法
1、里脊肉去掉板筋，切成柳叶形薄片，加入精盐、味精、蛋清、淀粉，上“蛋清浆”．下四成热油中，滑散滑透，倒入漏勺；用小碗加入精盐、味精、白糖、水淀粉，调制成芡汁备用。
2、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒，下入黄瓜片煸炒，再下入肉片，泼入对好的芡汁，翻拌均匀，淋香油，出锅装盘即可。
小诀窍
**用鸡片替换里脊片，称滑熘鸡片。
**调味料中加入香糟汁，称糟熘里脊。
滑溜里脊做法已被33人烹饪过！
第四种：美食美味的枸杞滑溜里脊片做法
材料
猪里脊肉250克，枸杞子50克，水发木耳、水发笋片、豌豆各25克，鸡蛋清1个。
做法
猪里脊肉250克，枸杞子50克，水发木耳、水发笋片、豌豆各25克，鸡蛋清1个，油炒，适当调味。
枸杞滑溜里脊片做法已被92人烹饪过！
第五种：美食美味的滑溜鱼块做法
材料
鱼肉一块，鸡蛋一个，生姜，小葱，新鲜香菇，水淀粉，干淀粉，盐，鸡精，料酒，酱油一点点
做法
1.鱼肉斜切块（象做水煮鱼中的鱼肉片的切法，只是厚一些而已），加蛋清、少许盐、料酒、干淀粉，用手抓匀，放一点码味约20分钟。葱切寸段；姜切细条；香菇洗净去蒂并切花刀。
2.炒锅中倒多一些的油，烧至温热时，下鱼块过油。
3.保持小火，待鱼肉块稍稍变色即捞起控油。
滑溜鱼块做法已被72人烹饪过！
小编整理655位网友投稿材料与滑溜里脊相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：糖醋里脊
第二种：糖醋里脊
第三种：酸甜里脊
第四种：糖醋里脊
第五种：酥糊里脊
第六种：柠香卤里脊
第七种：烤蘑菇小里脊
第八种：醋熘白菜炒里脊肉
第九种：糖醋里脊
第十种：糖醋里脊絲
小编结合44位厨师推荐再从744网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
干炸菜花、荷叶仔鸡、太白醉鸡、草菇蒸鸡、怪味鸡块
水磨丝、常熟叫化鸡、桂花大肠、八宝豆腐
锅贴豆腐、干炸响铃、四喜豆腐。
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