烹饪冬菇鸡所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、酥皮机、三眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、去根机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、水果刀、叉子、蒸笼。
美食美味的冬菇鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冬菇鸡、冬菇鸡、冬菇鸡片，冬菇鸡丝炒窝头条。
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以下是81位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的冬菇鸡做法
材料
主料：鸡1000克，
做法
1.宰杀仔鸡，褪毛，剖腹去内脏，用清水洗净，剁成核桃大小的块，放入碗内，磕入鸡蛋60，放干淀粉5克抓拌均匀。将水发香菇洗净，批去蒂，大者一切为二，豌豆洗净。胡萝卜去皮洗将，入沸水锅中焯透捞出，切成菱形片。
2.炒锅置火上，倒入花生油烧至七成热，投入鸡块炸至金黄色，出锅倒入漏勺沥油。
3.取一只干净沙锅置小火上，倒入鸡汤，下绍酒、酱油、白糖、精盐烧沸，放入鸡块再烧沸，撇去浮沫，盖上盖，焖至鸡肉八成烂时，放入胡萝卜片、香菇、豌豆苗，将沙锅移置中火上，烧稠汤汁，加味精，执垫盘上席。
冬菇鸡做法已被95人烹饪过！
第二种：美食美味的冬菇鸡做法
材料
主料：鸡1000克，
做法
1.宰杀仔鸡，褪毛，剖腹去内脏，用清水洗净，剁成核桃大小的块，放入碗内，磕入鸡蛋60，放干淀粉5克抓拌均匀。将水发香菇洗净，批去蒂，大者一切为二，豌豆洗净。胡萝卜去皮洗将，入沸水锅中焯透捞出，切成菱形片。
2.炒锅置火上，倒入花生油烧至七成热，投入鸡块炸至金黄色，出锅倒入漏勺沥油。
3.取一只干净沙锅置小火上，倒入鸡汤，下绍酒、酱油、白糖、精盐烧沸，放入鸡块再烧沸，撇去浮沫，盖上盖，焖至鸡肉八成烂时，放入胡萝卜片、香菇、豌豆苗，将沙锅移置中火上，烧稠汤汁，加味精，执垫盘上席。
冬菇鸡做法已被75人烹饪过！
第三种：美食美味的冬菇鸡片做法
材料
主料：鸡胸脯肉200克，
做法
1.将鸡脯肉洗净，去筋、膜，用刀批成薄柳叶片放入碗内，加鸡蛋清、湿淀粉25克（淀粉15加水）、精盐2.5抓匀上浆。水发冬菇洗净，去蒂，用刀斜批成薄片。核桃仁去皮，洗净，与豌豆同入沸水锅中略氽，捞出，控去水。
2.炒锅置火上，倒入熟猪油500克烧至四成热，下浆好的鸡肉片滑熟。出锅倒入漏勺沥油。原炒锅复置火上，放热猪油少许，下葱（切末）末、姜（切末）末炸香，放冬菇、核桃仁、火腿片、豌豆，加清汤烧沸，下精盐1克、味精、绍酒，用湿淀粉淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，倒入鸡肉片，翻锅炒匀装盘。
冬菇鸡片做法已被55人烹饪过！
第四种：美食美味的冬菇鸡脚汤做法
材料
主料：鸡脚１６只，冬菇６０克，马蹄１０个。
做法
（１）鸡脚洗净，斩去趾甲，放入开水中煮３分钟，捞起过冷河。
（２）冬菇浸软，去蒂，洗净；马蹄去皮，洗净，切两半。
（３）把鸡脚、马蹄放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲１.５小时，放入冬菇，再煲半小时，调味供用。
冬菇鸡脚汤做法已被24人烹饪过！
第五种：美食美味的冬菇鸡丝炒窝头条做法
材料
窝头1个，鲜香菇4朵，鸡胸肉50g，青蒜1根，油4汤匙60ml，盐1/2茶匙3g，生抽1/2茶匙3ml
做法
1、窝头切条；新鲜香菇、鸡胸肉切丝，青蒜切段。
冬菇鸡丝炒窝头条做法已被94人烹饪过！
小编整理852位网友投稿材料与冬菇鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：土豆冬菇焖鸡腿
第二种：猪肉酿冬菇扒菜胆
第三种：玉米冬菇鲜肉云吞
第四种：冬菇木耳蒸鸡
第五种：简单好味的冬菇黄蟮饭
第六种：金针冬菇焖肉丝
第七种：鸡蛋冬菇虾仁面
第八种：冬菇牛肉饼
第九种：冬菇乌鸡汤
第十种：冬菇板栗烧白菜
小编结合81位厨师推荐再从362网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
冬荷鸡柳、八宝豆腐羹、仙人掌鸡片香菇、大杂烩、汆丸子小白菜
多味鸡丝、酸辣鸡片、豆芽蛋丝、冬菇鸡片
辣血旺、葱油鸡丝、咖喱香鸡。
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相关菜谱名称推荐：冬菇鸡,冬菇鸡,冬菇鸡片,冬菇鸡丝炒窝头条
