烹饪醋熘丸子丼所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、面粉车、各类异形定制水池、碗柜、木案工作台、保温售饭台、冷库、锯骨机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、多用刀、叉子、切菜器。
美食美味的醋熘丸子丼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐醋熘丸子丼、醋熘丸子丼、炸熘丸子，焦熘丸子 自创爽口美味新年菜。
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以下是28位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的醋熘丸子丼做法
材料
绞肉200公克，葱末20公克，姜末20公克，蛋白1颗，太白粉2大匙，青江菜180公克，酱油1大匙，白醋1大匙，糖1大匙，盐1小匙，胡椒粉1小匙，香油1/2大匙，米酒1/2大匙
做法
1.把绞肉、葱末、姜末、蛋白、太白粉、盐、胡椒粉、香油、米酒混合搅拌均匀，并以摔打的方式，使肉馅有弹性。把肉馅放在手掌上，再用手的虎口处挤出圆球状，放入油锅中油炸至熟，捞起沥干油份备用。
2.青江菜洗净后，用沸水汆烫至熟，再放入冷水中泡凉，捞起沥干水份备用。
3.烧热锅子，加入1大匙油，爆香少许葱末、姜末(份量外)，再加入酱油、白醋、糖及1/2杯水，煮滚后，加入炸好的肉丸子，用小火煮3分钟，再加入青江菜，并用少许太白粉水勾芡后，即可熄火。
4.准备一人份的白饭，放入大碗中，再把作法3的材料倒在白饭上，即完成醋熘丸子丼。
醋熘丸子丼做法已被88人烹饪过！
第二种：美食美味的醋熘丸子丼做法
材料
绞肉200公克，葱末20公克，姜末20公克，蛋白1颗，太白粉2大匙，青江菜180公克，酱油1大匙，白醋1大匙，糖1大匙，盐1小匙，胡椒粉1小匙，香油1/2大匙，米酒1/2大匙
做法
1.把绞肉、葱末、姜末、蛋白、太白粉、盐、胡椒粉、香油、米酒混合搅拌均匀，并以摔打的方式，使肉馅有弹性。把肉馅放在手掌上，再用手的虎口处挤出圆球状，放入油锅中油炸至熟，捞起沥干油份备用。
2.青江菜洗净后，用沸水汆烫至熟，再放入冷水中泡凉，捞起沥干水份备用。
3.烧热锅子，加入1大匙油，爆香少许葱末、姜末(份量外)，再加入酱油、白醋、糖及1/2杯水，煮滚后，加入炸好的肉丸子，用小火煮3分钟，再加入青江菜，并用少许太白粉水勾芡后，即可熄火。
4.准备一人份的白饭，放入大碗中，再把作法3的材料倒在白饭上，即完成醋熘丸子丼。
醋熘丸子丼做法已被68人烹饪过！
第三种：美食美味的炸熘丸子做法
材料
主料：肥瘦猪肉150克，
做法
1.将肉馅放在碗内，把鸡蛋打入，加水淀粉、盐，搅拌均匀，分成五分见圆一个的丸子；
2.坐油勺，丸子温油下勺，用七八成火炸成金黄色，捞出；
3.手垫干布反把丸子挤一下，仍下到勺里，见旺火再炸一下，控到笊篱中；
4.原勺，炝葱丝、姜丝、蒜片，将木耳、笋片、黄瓜片一起下勺，烹醋、酱油，添汤少许；
5.下白糖见开，挂芡，淋花椒油，将丸子下勺，抖勺，出勺，上平盘。
小诀窍
食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
炸熘丸子做法已被37人烹饪过！
第四种：美食美味的焦熘丸子做法
材料
【丸子用料】：猪肉馅500g，葱末1汤匙15g，姜末2茶匙10g，鸡蛋1枚，盐1茶匙5g，酱油2茶匙10ml，料酒1汤匙15ml，干淀粉1汤匙15g，油500ml（实耗30ml）
做法
1、新鲜猪肉馅放入碗内，调入盐、葱末、姜末和料酒，磕入1枚鸡蛋。
2、按一个方向将肉馅用力搅拌，约5分钟，使肉馅有弹性。过程中如果觉得太干，可调入少量凉水。随后加入干淀粉拌匀。
3、大火将锅烧热，倒入油，待油温六成热时（手掌放在油面上能感到微微热气）改为小火。用手抓起搅好的肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出一小团，用勺子盛入油锅中。
4、肉丸随挤随炸，注意要用锅铲轻推锅中的丸子，使之每个面都炸得颜色均匀。当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出，沥油备用。
5、调大火，使油温升高至十成热（能明显看到烟气升腾），将丸子全部倒入锅中重新炸一次，用锅铲或漏勺迅速搅动，避免局部焦糊。快炸1分钟后捞出沥油。
6、倒掉锅内的油，只保留少量底油（1茶匙，5ml），中火烧热，放入蒜末煸炒出香味，将已经在小碗中兑好的盐、白砂糖、米醋和水淀粉倒入锅中，用锅铲搅拌熬汁。
7、待芡汁中气泡翻滚、变得浓稠时放入炸好的丸子，迅速颠翻几下，撒上香葱粒即可。
焦熘丸子做法已被97人烹饪过！
第五种：美食美味的焦熘丸子 自创爽口美味新年菜做法
材料
原料：猪腿肉（四分肥六分瘦）250克，鸡蛋1个，玉米淀粉少许，色拉油
做法
1、将猪肉切成小块，再粗略剁成蓉，香葱白葱绿分开切成粒
2、将拌肉调料放入肉馅中，搅至起胶。
3、将鸡蛋打入盘中，打散，用汤匙将肉馅挖成大小均匀的肉丸，放入蛋液中滚上一层蛋液，同时将油放火上烧热
4、再薄薄地沾上一层玉米淀粉
5、待油温烧至七成热时，放入丸子中火炸至定型
6、锅内留约1大匙色拉油，冷油放入姜蓉蒜蓉葱白粒炒出香味
7、调入陈醋，砂糖，生抽、老抽、料酒，清水，大火煮开
焦熘丸子 自创爽口美味新年菜做法已被67人烹饪过！
小编整理130位网友投稿材料与醋熘丸子丼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲑鱼亲子丼
第二种：海瓜子丼
第三种：亲子丼煮汁
第四种：亲子丼
第五种：麻婆茄子丼
第六种：亲子丼
第七种：亲子丼
第八种：亲子丼
第九种：日式盖饭始祖-亲子丼
第十种：亲子丼（2人分）
小编结合28位厨师推荐再从549网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
沙茶辣酱、蚵仔豆腐丼、蚝油腊肠酱、蒜香芝麻酱、培根酸菜酱
黄金豆豉酱、芥末鹅肝酱、醋熘酱、八宝辣酱
鲜嫩鸡汁酱、川辣麻酱、黑胡椒蘑菇酱。
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