烹饪柳川风味丼所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、馒头机、单眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、厨房凉霸、高压花洒龙头、多用刀、筷子、铲勺。
美食美味的柳川风味丼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐柳川风味丼、柳川风味丼、牛肉柳川风，鳗鱼柳川风。
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以下是78位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的柳川风味丼做法
材料
猪肉50公克，牛蒡100公克，蛋2颗，葱1根，万能酱汁1/4杯
做法
1.牛蒡用刀背刮除外皮，再削成细丝，并浸泡于醋水中；猪肉切薄片状，葱切丝，蛋打散成蛋汁备用。
2.锅内倒入万能酱汁(参考p9)，将沥干水份的牛蒡丝放入锅中，用小火煮开，放入猪肉片煮约30秒，再倒入蛋汁、葱丝，盖上锅盖煮约30秒即可熄火。
3.准备一人份的白饭，放入大碗中，再把作法2的材料淋在白饭上，即完成柳川风味丼。
柳川风味丼做法已被47人烹饪过！
第二种：美食美味的柳川风味丼做法
材料
猪肉50公克，牛蒡100公克，蛋2颗，葱1根，万能酱汁1/4杯
做法
1.牛蒡用刀背刮除外皮，再削成细丝，并浸泡于醋水中；猪肉切薄片状，葱切丝，蛋打散成蛋汁备用。
2.锅内倒入万能酱汁(参考p9)，将沥干水份的牛蒡丝放入锅中，用小火煮开，放入猪肉片煮约30秒，再倒入蛋汁、葱丝，盖上锅盖煮约30秒即可熄火。
3.准备一人份的白饭，放入大碗中，再把作法2的材料淋在白饭上，即完成柳川风味丼。
柳川风味丼做法已被17人烹饪过！
第三种：美食美味的牛肉柳川风做法
材料
牛肉片50公克，竹笋100公克，蛋1个，鸭儿芹适量，白米适量，干辣椒1根，出汁7大匙，味醂3/4大匙，酱油1又1/2小匙，砂糖1小匙
做法
1.将竹笋洗净，用刀将尖端斜切掉，再直划一条切痕，放入锅中，注入可盖过鲜笋的水，放入白米、干辣椒，一起用中火煮约30∼40分钟，再用竹签测试熟度，如果可以轻松穿过，即表示竹笋已经熟透。熄火，让竹笋在锅中自然冷却，再将外皮剥除，切成细条状备用。
2.鸭儿芹洗净切小段，蛋打散成蛋汁备用。
3.将作法1的竹笋排入平底寿喜烧锅，牛肉片捲起呈放射状排放在竹笋上。
4.将酱汁材料混合，淋在作法3的锅中，开火煮开后，在中间放上鸭儿芹，把蛋汁以画圆圈方式淋入，待蛋汁成半熟状态时，盖上锅盖熄火。
5.桌上准备一个比寿喜烧锅略大的平盘，再将寿喜烧锅整个放在平盘上，打开时，因为锅子还有余热，所以可以看到汤汁略滚的状态。
牛肉柳川风做法已被87人烹饪过！
第四种：美食美味的牛肉柳川风做法
材料
牛肉片50公克，竹笋100公克，蛋1个，鸭儿芹适量，白米适量，干辣椒1根，出汁7大匙，味醂3/4大匙，酱油1又1/2小匙，砂糖1小匙
做法
1.将竹笋洗净，用刀将尖端斜切掉，再直划一条切痕，放入锅中，注入可盖过鲜笋的水，放入白米、干辣椒，一起用中火煮约30∼40分钟，再用竹签测试熟度，如果可以轻松穿过，即表示竹笋已经熟透。熄火，让竹笋在锅中自然冷却，再将外皮剥除，切成细条状备用。
2.鸭儿芹洗净切小段，蛋打散成蛋汁备用。
3.将作法1的竹笋排入平底寿喜烧锅，牛肉片卷起呈放射状排放在竹笋上。
4.将酱汁材料混合，淋在作法3的锅中，开火煮开后，在中间放上鸭儿芹，把蛋汁以画圆圈方式淋入，待蛋汁成半熟状态时，盖上锅盖熄火。
5.桌上准备一个比寿喜烧锅略大的平盘，再将寿喜烧锅整个放在平盘上，打开时，因为锅子还有余热，所以可以看到汤汁略滚的状态。
牛肉柳川风做法已被67人烹饪过！
第五种：美食美味的鳗鱼柳川风做法
材料
市售蒲烧鳗1/2只，牛蒡1/3条，蛋2个，萝卜婴适量，山椒粉适量，细砂糖160㏄，味醂20㏄，酱油15㏄
做法
1.将蒲烧鳗切成长条状备用；牛蒡用刀背刮除表皮，纵向划上几道浅浅的刀痕，再像削铅笔般削成牛蒡丝，泡入醋水中约15分钟以防变色，再洗净沥干备用。
鳗鱼柳川风做法已被36人烹饪过！
小编整理874位网友投稿材料与柳川风味丼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：风味煮粉条
第二种：农家 风味小炒鸡
第三种：风味豆豉炒肉末
第四种：烤风味兔腿
第五种：和风味沙拉
第六种：风味凉面
第七种：越南风味
第八种：风味蒸豆腐
第九种：风味手撕猪心
第十种：家乡风味咸汤圆
小编结合78位厨师推荐再从908网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
胜丼、亲子丼、红椒焗时蔬、麻婆茄子丼、五目丼
三色丼、沙茶辣酱、蚵仔豆腐丼、蚝油腊肠酱
蒜香芝麻酱、培根酸菜酱、醋熘丸子丼。
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