红外线节能灶以其高效节能，绿色环保，火力大，噪音低而备受餐饮行业和大型食堂的关注，许多学校、事业单位、工厂的员工食堂在采购不锈钢厨房设备时，都要求必须使用红外线节能灶。那么为什么红外线节能灶为什么这么受人们的欢迎呢，它真的能够如传说中的那么节能吗?

答案是肯定的。一钟产品如此的受到人们的欢迎，肯定是有它的原因的。红外线节能灶之所以能够实现高效节能，那是因为采用了最新的节能技术。

下面就简要的谈谈红外线节能灶的节能技术，希望对大家能够有所帮助。

1、首先红外线节能灶的防空烧技术可实现比传统商用炉灶节能20%以上。厨房设备专家通过对传统商用炉灶16个中餐炒菜过程的分析发现，其中有用燃烧只有3个，而无用燃烧则有13个。中餐炒菜16个过程：炒菜起国→装盘→锅放回灶→舀水→刷锅倒水→锅放灶→舀水→再刷锅→锅放灶→舀油→滑炒锅→倒滑锅油→正式炒菜→加料→起锅。其中有用的燃烧过程为：舀水→滑炒锅→正式炒菜，其余13个过程都为无用燃烧，则整个过程中炉火空少消耗了50%的燃料。而红外线节能灶由于采用了微电脑控制，杜绝了炒锅过程中的空烧浪费，能够实现锅离火灭，锅到火着的效果。

2、采用了预混燃烧技术。红外线节能灶根据空气动力学原理设计的多紊流螺旋预混方式，限流微控调节进气，使燃气和空气充分混合并达到最佳燃烧配比，分火器采用内筒式条缝燃烧方式，其出火孔截面积小，使燃烧温度可达到1200℃。

3、整体合金炉膛，安装了热交换器。节能灶一般采用双层热回流整体仿形定型技术制作的炉膛，锅圈上基本密封，可防止热量流失。

4、使用了红外辐射金属板。一般中红外辐射金属板采用航天特种金属材料，具有多孔凹凸结构，能够快速集热，而且红外线辐射系数高，能够很快提高热传递效果，温度最高可达1500℃

5、采用垂直悬挂多级轴向混进口风机，风机功率一般为80w，可大大节约电源，而且噪音低。

正是红外线节能灶采用的这些最新的节能技术，使它能够比传统灶节能40%以上，每台每年能够为企业节省上万元的开支。现在成都的厨房设备厂中真正能够生产红外线节能灶的聊聊无极，因此购买节能灶时应该选择那些有《一级节能证书》的公司，这样的产品品质和售后服务才能有保障。

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