饭店厨房排烟系统在厨房工程中占有非常重要的位置，排烟系统设计的好坏和是否完美，直接影响厨房的排烟排放，厨房新风部分、以及厨房油烟的净化等。因此，设计好的饭店厨房抽排系统对于解决厨房的油烟来说非常的重要，但是，抽排系统的设计是一个非常专业的事情，涉及到非常多的专业知识，这就需要请专业的技术人员来设计了。

作为专业的商用厨房设备，现在我们就将自己总结的设计饭店厨房排烟系统的方法总结如下，希望能够对你有所帮助。

首先、要想设计好厨房排烟系统必须把握系统设计的最佳时机。

在厨房图纸设计出来时，就是考虑设计饭店厨房排烟系统的最佳时机，如果不能提前考虑厨房抽排系统，那么很可能就不能确定排烟风量和设计砖混烟道数量与截面积，从而造成厨房布局和实际需要的排烟风量差异很大。如果过了设计排烟系统的最佳时节，那么在完工后，改变排烟系统设计，会影响系统的效果。

其次、在总体规划时必须确立系统的完整性。

对系统的完整性、协调性、平衡性必须要做整体规划，系统设计时就要形成完整的系统设计，为科学合理的系统设计打下良好的基础，不要出现系统改造的事情，否则会造成很大的浪费。

第三、必须尽早提出排烟系统的具体要求。

在设计抽排系统时，需要尽早提出排烟系统的设计要求，尽早的纳入设计中，尽早的发现系统的矛盾，加以消除。

第四、必须纳入系统工程给设计中

在饭店排烟系统内部存在矛盾，其他待建系统也存在问题。特别是较大的厨房，要按

着系统工程流程进行通盘考虑，在设计时必须消除系统的不平衡和不配套的问题，同时也不许排烟系统和其他系统的矛盾问题。

第五、排烟系统设计时必须充分考虑设计细节。

对厨房的空气流组织、烟道布局、烟道的面积、材质、安装要有较细的设计要求，并把图上安装的位置确定下来。

第六、必须确保排烟系统高效、节能、环保的各项指标

在饭店厨房排烟设计中，除了排烟风量计算外，还需要设计新风量、烟道、压力损失、热平衡等一系列的参数计算。而且还应该根据这些计算的数据选定排烟通风机、新风风机、空调设备的种类型号。

以上就是我们总结饭店厨房排烟系统的设计方法，在我们的设计工作中经常的运用，而且屡试不爽，希望对你有所帮助。品牌厨房设备是成都厨房设备行业中知名的商用厨设备专家，10多年专注厨房设备，欢迎来电咨询。

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