不锈钢厨具因其不生锈，价格便宜实惠，经久耐用，造型美观而受到人们的欢迎，并被广泛的运用于人们的日常生活中，成为现代厨房必不可少的一种厨具。可是，不锈钢厨具并不是想象中的那么完美，它也有它的不足和缺点在里面。

不锈钢厨具有一个很大的缺点即是不能长期与酸性和碱性物质接触，否则会产生对人体有害的物质。除此，之外不锈钢厨具还不能耐高温。

现在一般的不锈钢厨具都是由三种不同的不锈钢材质制作。一种是铁素体不锈钢，这种不锈钢的抗高温性能比较好，但是也是有它的极限的，一般就在800到900摄氏度之间，在这个范围内，不锈钢的组织不会遭到破坏，要是超过了这个范围，就会破坏不锈钢的组织，从而影响不锈钢的使用寿命。

其次是马氏体不锈钢，这种不锈钢的刚高温性能比铁素体的要差一些，一般温度范围在800到900摄氏度之间，超过这个范围就会破坏不锈钢的内部组织，并减少不锈钢的使用寿命。

还有一种就是奥氏体不锈钢。这种不锈钢由于用特殊的工艺制成的，因此，这种不锈钢的抗高温性能是最好的，可以达到1035℃。只有在温度高达1035度以上后，才能破坏不锈钢厨具的内部组织，因此，这种不锈钢厨具的使用寿命最长，也很少受到周围环境的影响。

最后，最差的一种不锈钢就是沉淀硬化不锈钢，此类不锈钢抗温性能最差，一般只能在550℃的温度下使用，超过这个温度，不锈钢内部组织就会遭到破坏，并影响不锈钢厨具的使用寿命。

以上就是现在常用的不锈钢厨具的耐高温性能，各位商家可以根据自己的需要选择适合自己的不锈钢厨具。品牌厨房设备是成都厨房设备中专注生产不锈钢厨具17年的公司，可以为各位定制各类不锈钢厨具。欢迎来电咨询 。

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