商用厨房由于设备较多、空间结构较为复杂、需要实现的功能也较多，因此，现代商用厨房的设计和布局也是一个非常专业和复杂的事情，而商用厨房的设计和厨房设备的布局直接决定了商用厨房的档次和功能的发挥。那么，应该如何打造完美的商用厨房呢?我公司作为拥有10多年的悠久历史的成都厨房设备厂家，拥有专业的商用厨房设计经验，现在，我们就在此分享自己的设计经验，希望能够对大家有所帮助。

首先，在布局商用厨房的空间时，必须注意厨房的卫生条件。因此，厨房不能靠近有粉尘、烟气、垃圾场、污水沟等污染源。厨房的上部不能有卫生间，下部不能有容易受潮变质和易于爆炸的物品。而且厨房的出餐口一定要远离卫生间，不能在一个方向。

第二、在成都的厨房设备厂家设计商用厨房时，对于厨房的各个工作区都力求保持足够的通道。厨房的加工间和明档、售饭台、粗加工间、库房、冷藏库、运货梯等都必须保留足够的通道，以便于各个功能区的通行。而且，就算是功能有限，也必须保证有足够的辅助配套功能，例如，把厨房的凉菜间、洗菜间、粗加工间等安排在一起，以便于运送和配合，减少厨房的工作量。

第三、由于商用厨房的加工量大，因此，每天都会产生大量的废气、废水、垃圾、噪音、热气、油烟等，这些都会造成对周围环境的污染。因此，商用厨房在选址时必须远离客房、会议厅、居民楼、包房等，以免造成对周围环境和居民的影响，从而影响餐厅的正常经营。

第四、专业的商用厨房设计公司在设计厨房厨房时，一般都会考虑厨房的位置，以便于厨房的排烟。由于商用厨房每天都会产生大量的油烟，需要补充新风，因此，商用厨房的位置必须选在便于排除油烟和通风的位置。尤其是还不必须考虑当地的每年的季风对厨房排烟的影响，尽量减少污染。

第五、商用厨房在规划中必须放在消防区域内。商用厨房是易于引起火灾的地方，按照国家相关规定，厨房必须布置在消防区内，有相对独立结构，以便于切断火源。同时厨房内也必须要有足够的消防通道，便于消防出警控制，一旦发生火灾。

第六、商用厨房的通道设计时，必须注意减少通道的数量、缩短通道长度、截弯取直，并用通道，以提高空间的利用率和工作效率，以及提高通道的流畅性。

以上几点基本就是大多数成都厨房设备厂家在设计商用厨房时都会遵循的基本原则。根据以上原则设计的商用厨房基本都能够满足餐厅经营者的需要。

品牌厨房设备是成都厨房设备行业中拥有10多年商用厨房设计经验的公司，拥有非常丰富的商用厨房设计经验和一流的设计团队。

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