对于和面机相信大多数人应该都不陌生，因为和面机是酒店厨房设备中的主要设备，在厨房中起着很大的作用。和面机可以根据客户的工艺要求把面粉(有时加食油、食糖、及其他食物和食物添加剂)混合制成面团，广泛适用于食堂、饭店及面食加工单位的面食加工。可是大多数客户并不知道如何维护和面机。作为成都酒店厨房设备厂之一，现在我们就和大家分享这方面的额知识。

一、和面机日常清洗的注意事项：

1、机器使用完后应及时进行清洗，以免影响再次使用。

2、和面机为防滴型器具，禁止用喷水管清洗。

3、清洗时面桶内加水高度不应超过轴的最低点，以防止水从面桶侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命。

二、和面机的日常维护保养：

1、在使用中经常检查各部件紧固件，如有松动及时紧固。

2、本机齿轮啮合区采用润滑脂润滑，每半月加油一次，轴承座内有粉末冶金轴瓦，每班必须向轴承座上的油杯注油两次，否则轴与轴瓦胶合后果自负。

3、和面时面粉的加入量不应超过面桶容量，以免烧坏电。

4、如发现面团有油污，应及时检修，更换油封。

以上就是和面机的维护和保养知识，希望能够对你有所帮助。

虽然现在成都厨房设备市场上已经有很多的和面机了，购买也很方便，但是，我们还是建议消费者购买大型成都酒店厨房设备厂制造的产品。这样更有保障些。

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