稍微大型点的酒店和餐厅一般都会给顾客提高海鲜，而由于从市场上采购的海鲜并不能马上使用或者一天之内也不能够完全使用完。因此，就需要安装海鲜池，以供海鲜的生存，这样才能保证提高海鲜的新鲜。海鲜池有使用天然海水制作的海鲜池和，使用人工海水制作的海鲜池。作为知名的成都厨房设备厂，对海鲜池的制作有专业的知识，现在就来谈谈应该如何使用海鲜池。

我们认为制作海鲜池应该注意以下三个方面的事情。

一、人工海水中应该使用海水晶，而海水晶的(质量很重要)，是专为寄养海鲜的专用盐，这直接关系到海鲜的存活，因此，不能用劣质的海水晶或一般的食盐代替。

二、如何是新作的海鲜池，那么必须采用进行严格的消毒杀菌。在新的海鲜池中应该采用酸碱中和，而经常使用的药剂包括草酸、高猛酸钾、开缸剂等。

三、如果是用的自来水制作的海水，那么必须静置24小时以上才能使用，或使用化学除氯方法(如除氯水)进行除氯;

其次，我们认为除了需要制作人工的海水外，是不能制作出海鲜池的，作为专业的成都厨房设备厂家，我们认为还需要以下一些器材设备才行。

温度计：用于测量海鲜池的温度，因为海鲜对水的温度比较的敏感，因此，必须对海鲜的水温进行不间断的监测，这样才能提高海鲜的存活率。

海水浓度计：用于配置和监测人工海水含盐的你浓度，以适应海鲜的生存。

制冷设备：用专业制冷设备来降低海鲜池内的水温;

加热器：用于在冬天时，使海鲜池在冬天有适宜的温度。

循环水泵：可使海鲜池的水不断的通过过滤系统循环流动，并在流动中使海水补充氧气。

总之，在制作海水池时及需要严格的按照科学的方法制作人工海水，也需要使用一些对海水质量进行检测的仪器设备，并随时对海水的质量进行调整。只有这样才能使海鲜能够在类似海洋的环境中生存，保证餐厅和酒店海鲜食材的新鲜。

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