商用厨房工程由于涉及到的面非常的广，事情多而且杂，如果没有这方面的工程经验，那么很可能是不能够按照要求完成整个工程项目的。但是，如果能够有丰富的经验，能够按照科学合理的流程开展商用厨房工程工作，那么就能够让事情更加的顺利。我们作为10多年的成都商用厨房设备厂家，设计了几千家厨房，对于商用厨房工程流程非常的熟悉，现在就和大家分享这方面的工作。

第一阶段：需求分析

1.了解厨房项目的基本类型。

2.了解客户的投资意向。

3.了解客户运营及管理的要求。

第二阶段：概念设计

根据第一阶段客户提供的资料及厨房标准，结合当地餐饮特点与商用厨房理念，与客户及管理公司协商建立厨房餐饮设施的要求和流程，提供整个厨房的概念设计。

第三阶段：初步设计

根据第二阶段审核并确定的厨房餐饮体系的架构，按照当地卫生防疫和环保部门的要求，结合节能优化设计，提供各个餐饮厨房功能间的工艺流程及设备配置方案，并协助客户通 过卫生防疫站的检验。

第四阶段：深化设计

客户审核并确认第二、三阶段概念及初步设计方案后，进行平面及机电深化设计;把握工艺流程设计，提供配套厨房图纸，具体如下：

1.商用厨房平面布置图。

2.商用厨房土建隔断图。

3.商用厨房地沟图。

4.商用厨房上水预留接点图。

5.商用厨房下水预留接点图。

6.商用厨房电力预留接点图。

7.厨房排风、送风走向图。

8.厨房设备天然气预留接点图。

第五阶段：设计确认

在客户审核并确认第四阶段深化设计后，提供以下文件进行确认，具体如下：

1.提供所有商用厨房设备产品规格、型号等资料。

2.所有机电设备一览表。

3.全套施工图纸(包括所有平面图及全套水、电、气、风等接驳图)。

4.提供厨房的3d效果图。

5.产品生产制作标准图。

第六阶段：生产采购

在客户确认设计文件后，按文件中的厨房设备配备要求进行生产采购，并按施工图纸与设计图纸进行节能工程安装准备，督促客户完成施工现场建设，如土木施工、水电施工等。

第七阶段：工程安装

客户完成施工现场建设后进场，按照商用节能厨房设计方案进行设备安装，确保工程施工按设计方案进行。

第八阶段：完工调试

1.完成所有设备的调试并向客户提供书面汇报。

2.检查完工工程质量、产品质量要求是否符合设计方案的要求，如有缺陷及时整改，按期完成工程任务。

3.提供工程所有竣工图、操作手册，以方便为客户提供服务及支援。

4.调试完成后，组织客户相关操作人员进行产品知识及设备操作培训，确保客户能够完全掌握设备操作使用。

第九阶段：售后服务

1.为客户提供24小时全天候售后服务，当设备出现问题时，客户可及时通知客服，维修人员会在第一时间到场进行设备维修，确保客户利益不受损害。

2.客服会不定期对客户进行回访，了解客户在产品使用过程中遇到的问题。

以上九点就是我们整理的关于商用厨房工程的流程。虽然这只是大致的流程，但是基本上都是在这个商用厨房工程中比较关键的部分，如果能够这个科学的流程进行工作，那么，厨房工程的工作基本上就能够顺利的完成，而不会出现大的问题。

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