在厨房设备使用的能源中一般常用的两种能源便是：电力和燃气。如果能够在厨房系统设计中可以节约其中的一种能源，那么，就可以给厨房节约大量的能源。而在厨房能源节约的设计中，最直接最有效的方法就是节约厨房的电源。作为不锈钢厨房设备，我们有丰富的厨房设计经验，现在就给大家谈谈这方面的问题。

作为不锈钢厨房设备，我们认为要节约厨房用电，最有效的办法，便是在厨房供电系统设计时就进行节能设计。因为供电系统:厨房在系统设计时是供电系统节能设计的最佳时机。供电系统节能效率取决系统设计与设备选型两个方面,两个方面密切关联。厨房布局和设备选型及数量决定供电系统设计方案,供电系统设计方案要保证厨房用电设备需要与发展。在厨房节约电能是最现实、最可行、效果最明显的节能途径。由于系统设计与厨房设备配置分家,厨房管理人员提供的设备清单、设备技术参数,设计部门不是太了解,加上厨房在整个建筑中只占较少的部分等原因,厨房供电系统设计往往是缺乏针对性节能的通用设计。厨房内的动力设备负载大多数比较稳定,例如排烟风机,安装后基本就不会有较大的变化,略有负载变化的动力设备有和面机、压面机,因一次加工量不同略有变化,其他设备不会有较大的变化。因此,厨房节能设计应考虑

以下几点:

1) 提高自然功率因数,正确选用厨房设备型号和节能指标,正确选用厨房设备异步电动机的型号和容量。

2) 尽早把设备用电技术指标提交系统设计单位,并提出节能设计要求。

3) 无功功率补偿。如在充分发挥设备潜力、改善设备运行性能、提高其自然功率因数的情况下,仍达不到规定的功率因数要求,则需考虑人工无功功率补偿。电感性负载并联适当的电容器可以提高功率因数,所以在较大的厨房供电系统中,可以并联适当的静电电容器,提高系统的功率因数。并联电容器安装简单、容易扩建、运行维护方便,补偿单位无功功率的造价低、有功损耗小,因此广泛用于工厂企业及民用建筑供电系统中。

无功补偿要使用专用的电力电容器,其规格品种很多,按安装方式分为户内式和户外式,按相数分为单相和三相,按额定电压分为高压和低压电容器等等,需要专业人员计算设计。

4)厨房照明系统器件单一,用电量比较小,但是数量多,工作时间长,因此不能低估日积月累的能耗。在设计时要疏密点位合适,确保重点照度。采用高效低耗的节能光源,采取分路控制,非工作时间降低不必要区域的照度;非主要通道,采用光控方式控制开关时间;加装新型高效照明反射罩。在厨房布局设计时要尽量利用自然光采光,这样可以节约大量能源。

以上几点就是我们整理的关于厨房供电设计中能源节约的方法，希望能够对大家有所帮助。

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