烹饪荷兰蛋黄酱所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、面条机、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、暖饭车、双门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、厨房剪刀、剪刀、调料瓶。
美食美味的荷兰蛋黄酱做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐荷兰蛋黄酱、荷兰蛋黄酱、荷兰蛋，蛋黄酱牛肉堡。
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以下是94位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的荷兰蛋黄酱做法
材料
奶油35公克，白酒20公克，柠檬汁5公克，温水15公克，蛋黄3粒，盐适量，黑胡椒粗粉适量
做法
1.将白酒、柠檬汁、盐和黑胡椒粗粉煮开至浓缩，冷却备用。
2.将蛋黄放置于不锈钢盆中，并加入浓缩汁液，隔热水搅打，移开后再慢慢加入奶油，并不断搅拌均匀至凝结，最后加入温水调拌混合均匀。
荷兰蛋黄酱做法已被63人烹饪过！
第二种：美食美味的荷兰蛋黄酱做法
材料
奶油35公克，白酒20公克，柠檬汁5公克，温水15公克，蛋黄3粒，盐适量，黑胡椒粗粉适量
做法
1.将白酒、柠檬汁、盐和黑胡椒粗粉煮开至浓缩，冷却备用。
2.将蛋黄放置于不锈钢盆中，并加入浓缩汁液，隔热水搅打，移开后再慢慢加入奶油，并不断搅拌均匀至凝结，最后加入温水调拌混合均匀。
荷兰蛋黄酱做法已被43人烹饪过！
第三种：美食美味的荷兰蛋做法
材料
材料：鸡蛋4颗、洋葱（切角）1颗、红辣椒（切角）1条、鸡蛋4粒，姜
做法
做法：
1. 将水倒入亚参膏，搅拌均匀，过滤成亚参膏汁备用。
2. 煎4粒荷包蛋，备用。
3. 爆香姜，洋葱，加入辣椒拌炒。
4. 加入所有调味料及荷包蛋，拌炒后盖锅焖3-4分钟即可。
烹调小语：
此菜肴的酱料其实和中餐的酸甜酱颇相像。
味道：甜酸适中
口感：鸡蛋有好嚼
荷兰蛋做法已被12人烹饪过！
第四种：美食美味的蛋黄酱做主角的芝蛋汉堡做法
材料
高筋面粉210克，细砂糖42克，盐12茶匙，低筋面粉56克，奶粉20克，快速干酵母6克，全蛋30克，水85克，汤种84克，奶油22克，煎蛋9个，蛋黄酱适量，白芝麻适量，芝士片9片
做法
1.汤种：水100克，高筋面粉２０克，先将水与高筋粉搅拌均匀，放到炉上小火加热，不停搅拌，加热到面糊出现纹路的状态关火，在面糊表面贴上一层保鲜膜（防止水份流失及表面结皮），降到室温后使用．
2.将除黄油外的材料放入面包机，搅拌成团后加入黄油，面包机搅拌程序结束后，再重新按发面功能搅拌一次，然后基本发酵。
3.发酵完将面团分成９份，每个约６０克，将面团滚圆，整个面团除收口外，先沾上一层牛奶或水，抓住收口处面团，粘上一层白芝麻，进行最后发酵。
4.180度烤约20分钟。
5.烤好后可从中间剖开，将夹馅夹入即可。
蛋黄酱做主角的芝蛋汉堡做法已被82人烹饪过！
第五种：美食美味的蛋黄酱牛肉堡做法
材料
汉堡面包1个，菲力牛肉薄片100g，蒜泥1/2茶匙，红酒10cc，酱油1大匙，蛋黄酱适量，西生菜适量，蕃茄片3片，洋葱圈3圈
做法
1.将菲力牛肉薄片以蒜泥、红酒和酱油略腌10分钟至入味后，放入锅中以小火煎上色即起锅备用。
2.将汉堡面包从中间以横刀方式切开成二半，于内侧抹上适量的蛋黄酱，再于其中一块面包上依序铺好西生菜、蕃茄片、洋葱圈，最上面放作法1的菲力牛肉薄片，最后淋上一点蛋黄酱， 用另一片汉堡面包盖上即可。
蛋黄酱牛肉堡做法已被62人烹饪过！
小编整理165位网友投稿材料与荷兰蛋黄酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：甜酸蛋黄酱
第二种：芝麻蛋黄酱
第三种：烟熏三文鱼蛋黄酱
第四种：蛋黄酱焗扇贝
第五种：蛋黄酱白萝卜色拉
第六种：蛋黄酱罗勒烤三文鱼
第七种：蛋黄酱拌章鱼黄瓜
第八种：蛋黄酱土豆沙拉
第九种：紫罗兰蛋糕
第十种：梵尼兰蛋糕
小编结合94位厨师推荐再从364网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
油醋番茄调味汁、风味酱汁、葡萄柚优格汁、凡森酱汁、双味茄汁酱
柳橙风味酱汁、香槟奶油酱、水果风味调味酱、黑胡椒酱
奇异果风味酱汁、蘑菇酱料、红甜椒酱汁。
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相关菜谱名称推荐：荷兰蛋黄酱,荷兰蛋黄酱,荷兰蛋,蛋黄酱牛肉堡
