在初次进行厨房设计时，很多公司对厨房设计的流程不行了解，在进行厨房设计规划时往往不知所措。餐饮老板经常在设计时要求设计人员添加各种设备和进行各种功能区域的划分。当图纸设计完毕后，又发现很多地方不对，又进行很大的修改和调整，几乎是重新设计，既浪费时间又惹的设计人员怨声载道。有些厨房设计好后，在安装时又发现设备布局和现场不符，又到工地临时调整，浪费人力物力。这都是由于不知道厨房设计流程造成混乱。作为专业的成都商用厨房设备厂，现在我们就给大家分享厨房设计流程的相关知识，希望能帮大家解决这些问题。

作为专业成都商用厨房设计厂，我们认为要设计好合格的厨房，需要根据以下几个流程开始：

1、完善厨房设计要求

厨房策划设计服从、服务于餐饮业经营现划。根据经营规划的规格档次、菜系餐品、餐厅餐位数,服务项目等厨房设计技术要求,完成厨房策划设计工作。大多数情况下,厨房设计人员面对大致的厨房设计要求,需要通过询问、查询技术资料完善房设计要求。

2、厨房布局设计谁备

厨房设计人员现场实测绘制厨房平面图,或取得电子版房平面图,分析图纸,并到厨房实地现场复尺与勘测。对厨房周边环境进行察看,确认排烟设备设计安装走向与位置。核实厨房技术要求的可行性,如厨房面积的大小、厨房设备种类数量、水电、能源、通排风、结构空间等基础设施是否满足规划要求,并提出协商要求。

3、厨房布局设计

根据厨房设计的技术要求与现场勘测记录,开展厨房布局设计与设备布局设计，完成厨房工作流程、走向、通道进出口、工作间面积划分,设备布局。选用设备等具体设计。经过反复的技术协调,完成厨房设计图纸及方案说明,并取得厨房决策人的确认。

4、配套系统设计

根据厨房布局设计与设备布局设计,开展厨房上下水、供电、排烟等各种专业配套系统设计。由于厨房配套设计与道用设计不同,有其特殊的技术要求,各种配套系统必领与设备布局设计衔接匹配。同时还需要完成配套系统设计与空调、消防、装修等专业的技术协调工作。

以上几点就是我们整理的关于商用厨房设计流程的相关知识，希望能够对大家有所帮助。

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