由于商用厨房集中了大量的燃油、燃气、电磁设备，也是大量使用明火的地方。因此，商用厨房也是火灾容易发生之地。因此，在商用厨房中工作时，就必须注意商用设备的安全使用的注意事项。作为专业的商用厨房设备，为了帮助大家解决这些问题，现在我们就和大家分享相关的知识。

作为老牌商用厨房设备，我们认为在使用商用厨具时，应该注意以下事项。

1、厨房里所有设备都需要定期检查，特别是燃气管道、阀门每天都需要检查，防止燃气泄露。如发现燃气、燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。

2、厨房中的燃气罐需要一起管理，燃气罐要和灯具、明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不易燃烧的材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。

3、油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。

4、商用厨房设备旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。

5、厨房内使用的各种炉灶，应选用经质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时，这些器具还应严格按规定进行操作，严防事故的发生。

6、商用厨房设备里应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应该配置一定量的abc干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备紧急时所需。

7、操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。

8、每日收市前通知保安部做收市前防火安全检查。

以上几点就是我们整理的关于商用厨具使用注意事项的相关知识，希望对大家能够有所帮助。

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