酒店厨房不同于家用厨房，在工作中会使用很多的大型设备。由于设备较多，较为复杂，因此，在配置和选购厨房设备时，不需多方比较，仔细考察，只有这样才能够买到适合自己的酒店厨房设备。那么，在购买酒店厨房设备时，如何才能避免被商家套路，买些无用的设备呢?作为成都酒店厨房设备，我们有多年的生产酒店厨房设备 的经验，现在就和大家分享相关的知识。

作为多年的成都酒店厨房设备，我们认为，在选购酒店厨房设备时，需要注意以下几个方面。

想到费用人们只考虑虑买价，这是极不全面的，由此引起的后患很大，全面考虑问题的方式应该是考虑费用，它包括以下几个方面。

(1)买价，厂有或商店的标定的价格。

(2)安装费用，这是一笔工程费用，往往是根据设备的买价来估算的。

(3)运费、保险和包装费用。在这项当中免费送货和自费会差别很大。

(4)修理费用。这里包括保修时间的长短和保修期内是否免费更换零件等内容。

(5)筹款费用。这包括贷款或借款的利息。

(6)经营成本。这包括新设备开始使用时所要投入的人力、物力以及培训等费用。

性能主要是看设备的各种技术指标是否与铭牌上所写的一致，能不能达到酒店要求，同时要看这指标能维持多长时间，性能和价格要成正比。

关于设备的性能，可以这样参考：看一下设备实际运作时的状态;争取设备的试用期;多方了解用过此种设备的用户体验，口碑。

厨房设备在安全方面要考虑到操作人员使用是否安全并有防止各种事故发生的保护装置，如自动断电、自动停机、自动报警和接地线。在卫生方面，炊事机械应该由不发生毒性迁移的材料制成，内壁应该由不锈钢板制成，严格禁止在设备内壁使用镀锌板或刷油漆。

酒店员工流动性大，厨房的员工文化程度也不高，所以尽可能选择使用较方便的设备，不需要什么特定知识和技术便可以使用并容易修理的。

由于国家对排放等调控力度越来越大，节能性已经成为一种主流，节能性能好的设备，表现为热效率高、能源利用率高而能量消耗量低的设备，如压力油炸可节省一半的烹调时间，节能相当50%。

在现代酒店中，计算机控制势在必行，所以在近期购置设备时，应考虑到是否配有计算机控制接口，以避免日后设备控制中的麻烦。

以上几点就是我们整理的关于购买酒店厨房设备需要注意的事项

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